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安全质量责任书

（办公室—炊事员）

有限公司

建安四标项目部

二〇二三年

安全质量责任书

甲方：建安四标项目经理部办公室

乙方：建安四标项目经理部炊事员

为贯彻习近平总书记关于安全生产重要论述和《中共中央国务院关于推进安全生产领域改革发展的意见》，落实“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针和“百年大计、质量第一”的质量方针，牢固树立安全发展、科学发展和“零事故”理念，弘扬生命至上、安全第一的思想，坚守红线底线，强化安全生产源头预防预控，全面落实新时期股份公司安全生产“2468”管理要点，推进安全生产“管”“监”系统责任落实，构建“党政同责、一岗双责、齐抓共管、失职追责”的安全质量责任体系。广泛开展安全质量教育培训，着力构建风险与隐患双重预防机制，加强项目安全质量标准化建设，严控风险，严防事故，进一步加强安全质量管理工作，全面完成局与我代局指签订的安全质量责任书中规定的各项指标，按照层层包保，分级负责的原则，经协商，签订本责任书。

第一条岗位职责

1.1认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，坚守工作岗位，做好本职工作。

1.2搞好食堂的卫生工作，确保餐具、炉灶符合卫生要求，保持食堂的干净、整洁。

1.3对燃具等易燃易爆物品应经常检查，发现隐患应及时报修。

1.4不得采购变质的生菜、熟菜，对违反规定而引起的食物中毒的应负直接责任。

1.5按规定时间开放食堂，提高服务质量，改善服务态度。

1.6、注意个人卫生，养成良好习惯。

第二条责任目标

2.1无食物中毒事故；

2.2无环境污染责任事故；

2.3无交通安全自责任事故；

2.4职业病发生率为0；

第三条责任承诺

3.1认真工作，尽职尽责，全面履行上述本职工作范围的安全质量责任，努力实现安全质量目标。

第四条乙方安全管理职责

4.1自觉遵守法律、法规和项目的各项规章制度，维护项目部的荣誉，关心集体。照顾大局，安心本职工作，服从组织安排，保证服务工作高效、优质。

4.2了解员工对伙食的要求，刻苦钻研业务，不断提高伙食质量。

1）保证供应。人人能按时吃到新鲜饭菜，并注意到不同员工的需求，尤其要照顾好特殊员工的生活。

2）营养和食品的搭配。主食与副食、面食，炒菜与汤合理搭配，适应员工的营养和口味。

3）保证质量。饭菜注意色、香、味好、新鲜可靠，没有夹生饭。

4）充分做好饭前的各项准备工作，保证及时供应，维护就餐秩序。对员工进行勤俭节约、纪律和卫生教育，服务育人。

4.3饮食卫生必须严格执行《食品卫生法》特别要防止食物中毒。

1）生菜要捡净、洗净。

2）不采购、不加工、变质食品和伪劣过期产品。

3）生疏食物要分开储藏、分开切。

4）炊具、容器要洗净、消毒。

5）不要用手触熟食品。

4.4环境卫生落实分工责任制

1）食堂周围无杂草，垃圾和积水塘，每天打扫，每月大扫除。

2）排水通畅、下水道常清理。

3）餐厅内桌子天天洗抹干净、摆放整齐。

4）食堂内做到无蝇、无鼠。

4.5搞好个人卫生

1）常剪指甲，不随地吐痰。

2）工作时穿戴干净整洁的工作服。

3）定期参加体检。患有传染病的应主动报告领导，服从安排。

4.6按时上下班，不迟到、不早退，中途不离岗，虚心听取员工的合理化意见，不断改进工作，任劳任怨，积极肯干。

4.7热爱后勤工作，有较强的事业心、责任心和负责精神，作风正派。

4.8负责食堂的安全和卫生工作。

第五条保障措施

5.1本项目部对施工过程中可能影响安全生产的因素进行控制，确保施工生产按安全生产的规章制度、操作规程和程序要求进行。按开工前准备、施工过程中的控制和危险部位和过程的重点监控进行全面安全控制。

5.2安全教育和培训应贯穿施工生产的全过程，覆盖施工现场的所有人员，确保未经过安全生产教育培训的人员不得上岗作业。

5.3施工人员若发生突发安全事故，应及时将伤者送医院；或报“120”，请医护人员现场处理伤者。

5.4施工人员如发生打架斗殴事件，应立即予以阻止，若现场无法控制的情况下，立即拨打报警电话“110”。

5.5施工现场应当配备必要的灭火器具，灭火器具应当设置在醒目和便于取用的地方。

5.6项目部应建立证明安全生产保证体系运行必需的安全记录，其中包括相关的台帐、报表、原始记录等。

第六条其他内容

6.1本责任书解释权归项目部安全生产领导小组。

6.2本责任书一式两份，双方各执一份；自双方签字之日起生效，按年度考核。

甲方:建安四标项目经理部办公室

办公室主任:(签名)

乙方:建安四标项目经理部炊事员

炊事员：（签名）

年月日