TCAS-冷鲜肉售卖柜.pdf

中国标准化协会标准T/CAS

STANDARDSOFCHINAASSOCIATIONXXX-201X

FORSTANDARDIZATION

冷鲜肉售卖柜

Chilledmeatsalecabinet

201X-XX-XX发布

索引号

T/CASXXX-201X(C)

T/CASXXX-201X

该标准为中国标准化协会制定，其版权为中国标准化协会所有。除了

用于国家法律或事先得到中国标准化协会文字上的许可外，不许以任何

形式再复制该标准。

中国标准化协会地址：北京市海淀区增光路33号中国标协写字楼

邮政编码：100048电话：传真

网址：电子信箱：cas@

I

T/CASXXX-201X

前言

中国标准化协会（CAS）是组织开展国内、国际标准化活动的全国性社会团体。制定中

国标准化协会标准（以下简称：中国标协标准），满足企业需要，推动企业标准化工作，这

也是中国标准化协会的工作内容之一。中国境内的团体和个人，均可提出制、修订中国标协

标准的建议并参与有关工作。

中国标协标准按《中国标准化协会标准管理办法》进行管理，按CAS1.1《中国标准化

协会标准结构及编写规则》的规定编制。

中国标协标准草案经向社会公开征求意见，并得到参加审定会议的75%以上的专家、

成员的投票赞同，方可作为中国标协标准予以发布。

考虑到本标准中的某些条款可能涉及专利权，中国标准化协会不负责对任何该类专利权

的鉴别。

本标准首次制定。

在本标准实施过程中，如发现需要修改或补充之外，请将意见和有关资料寄给中国标准

化协会，以便修订时参考。

Ⅱ

T/CASXXX-201X

冷鲜肉售卖冷柜

1范围

本标准规定了冷鲜肉售卖冷柜的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、及标志、

包装、运输和贮存。

本标准适用于专门售卖冷鲜肉的陈列冷藏柜（以下简称冷鲜肉售卖柜）。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适

用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T1019家用和类似用途电器包装通则

GB/T20799-2006鲜、冻肉运输条件

GB/T19480-2009肉与肉制品常用术语

GB/T22210-2008肉与肉制品感官评定规范

NY_T2793-2015肉的食用品质客观评价规范

GB/T21001.1-2015制冷陈列柜第1部分：术语

GB/T21001.2-2015制冷陈列柜第2部分：分类、要求和试验条件

GB/T21001.3-2015制冷陈列柜第3部分：试验评定

GB/T5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法

GB4789.2-2010食品微生物学检验菌落总数测定

3术语和定义

GB/T21001.1-2015、GB/T21001.2-2015、GB/T21001.3-2015界定的以及下列术语和