原创力文档- 1、本文档共3页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
福林酚法测多酚含量
一、主题/概述
二、主要内容（分项列出）
1.小福林酚法测定多酚含量的原理
福林酚法测定多酚含量的原理是：多酚类化合物在碱性条件下与福林酚试剂反应，蓝色络合物。该络合物的吸光度与多酚含量呈线性关系，通过比色法测定吸光度，即可计算出样品中多酚的含量。
2.编号或项目符号：
（1）福林酚试剂的配制
（2）样品处理
（3）福林酚法测定多酚含量的操作步骤
（4）结果计算与处理
3.详细解释：
（1）福林酚试剂的配制
福林酚试剂由福林酚、硫酸铜、无水碳酸钠、酒石酸钾钠等试剂配制而成。具体配制方法如下：
①称取0.1g福林酚，加入少量无水乙醇溶解。
②称取0.5g硫酸铜，加入少量蒸馏水溶解。
③称取1.5g无水碳酸钠，加入少量蒸馏水溶解。
④称取50g酒石酸钾钠，加入少量蒸馏水溶解。
⑤将上述溶液混合均匀，转移至棕色瓶中，避光保存。
（2）样品处理
样品处理主要包括提取和纯化两个步骤。提取方法有水提法、醇提法、超声波提取法等。纯化方法有滤纸过滤、离心分离、柱层析等。
（3）福林酚法测定多酚含量的操作步骤
①准备福林酚试剂。
②样品提取：根据样品性质选择合适的提取方法，提取多酚。
③样品纯化：对提取液进行纯化，去除杂质。
④标准曲线绘制：配制一系列已知浓度的多酚标准溶液，按照福林酚法测定吸光度，绘制标准曲线。
⑤样品测定：按照福林酚法测定样品吸光度，从标准曲线上查出样品中多酚的含量。
（4）结果计算与处理
根据标准曲线，计算出样品中多酚的含量。若样品中含有多种多酚，可分别测定其含量，再进行加和计算。
三、摘要或结论
福林酚法是一种简单、快速、灵敏的测定多酚含量的方法。该方法具有操作简便、成本低、准确度高、重现性好等优点，在食品、饮料、医药等领域具有广泛的应用前景。
四、问题与反思
①福林酚法测定多酚含量时，如何避免其他物质的干扰？
②福林酚法测定多酚含量时，如何提高测定结果的准确性和重现性？
③福林酚法测定多酚含量时，如何选择合适的提取方法和纯化方法？
[1]张丽华，王丽丽，李晓红.福林酚法测定多酚含量的研究进展[J].食品科技，2015，36（2）：14.
[2]刘丽，张晓辉，李晓红.福林酚法测定多酚含量的影响因素研究[J].食品科学，2016，37（5）：14.
[3]王丽丽，张丽华，李晓红.福林酚法测定多酚含量的应用研究[J].食品与药品，2017，18（2）：14.
文档评论（0）