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《富硒稻米营养品质评价规范》团体标准编制说明
一、工作简况
1.任务来源
本项目依托江西省农业农业厅省富硒功能农业重点县（丰城）项目提
出。
2.起草单位
江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所。
3.主要起草人
姓名性别职务/职称工作单位任务分工
江西省农业科学院农产品
张标金男副研究员负责人
质量安全与标准研究所
江西省农业科学院农产品
黄正花女助理研究员标准编制
质量安全与标准研究所
丰城市现代农业富硒产业
卢磊男/标准编制
园管理办公室
江西省农业科学院农产品
魏益华男副研究员标准编制
质量安全与标准研究所
江西省农业科学院农产品
昌晓宇女助理研究员标准编制
质量安全与标准研究所
江西省农业科学院农产品
张康康男助理研究员标准编制
质量安全与标准研究所
江西省农业科学院农产品
靳丹丹女实习研究员标准编制
质量安全与标准研究所
江西粒粒香生态农业发展
雷应国男/标准编制
有限公司
二、制定（修订）标准的必要性和意义
硒（Selenium,Se）是人体必需的微量元素，具有抗衰老、抗癌、抗
氧化、增强机体免疫力、解毒排毒及防治克山病和大骨节病等多种生理功
能，与健康密切相关，被世界卫生组织和中华医学会定为继碘、锌后，必
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补的第三大微量营养元素。然而，中国营养学会调查显示，我国成人日均
硒摄入量仅为26.63μg，远低于中国预防医学中心推荐的40～240μg和
美国国家科学院建议的50～200μg的人日均安全摄入量标准。
江西天然富硒土壤资源丰富，环鄱阳湖地区的丰城、高安、樟树等地
已经发现
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