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第四章细胞物质输入和输出
第2节生物膜流动镶嵌模型
第1页
资料一
一、对生物膜结构探索历程
提出假说:膜是由脂质组成
相同相容原理：
若溶质和溶剂结构相同，彼此互溶
第2页
20世纪初，科学家将膜从哺乳动物红细胞中分离出来,发觉细胞膜不但会被溶解脂质溶剂溶解，还能够被蛋白酶分解
验证假说
提出假说:脂质分子必定排列为连续两层
一、对生物膜结构探索历程
第4页
两层脂质分子是怎样排列呢？
一、对生物膜结构探索历程
第5页
亲水头部（磷酸）
疏水尾部（脂肪酸）
磷脂是一个由甘油，脂肪酸和磷酸所组成分子，
第6页
两层脂质分子是怎样排列呢？
一、对生物膜结构探索历程
第7页
资料四
提出假说:生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”三层结构组成静态统一结构
一、对生物膜结构探索历程
第8页
电镜冰冻蚀刻细胞膜示意图
第10页
第11页
费雷和埃迪登人-鼠细胞融合试验
结论：膜上蛋白质分子能够运动
同时证实磷脂分子也能够运动
细胞膜结构特点：：
含有一定流动性
免疫荧光技术
一、对生物膜结构探索历程
第12页
第13页
依据以上细胞膜结构特点，你能组装出它结构模型吗
？
镶在表层、
部分或全部嵌入磷脂双分子层、
横跨磷脂双分子层
（膜结构内外不对称）
磷脂双分子层
（膜基本支架）
第14页
生物膜流动镶嵌模型
第15页
年代
科学家
科学试验
假设或结论
19世纪末
欧文顿
用500各种物质对植物细胞通透性做试验
膜是由脂质组成
20世纪初
——
对哺乳动物红细胞膜化学分析
膜主要成份是脂质和蛋白质
1925年
荷兰科学家
提取脂质铺成单分子层面积是细胞膜两倍
脂质排列成连续两层
1959年
罗伯特森
在电镜下看到细胞膜由暗亮暗三层结构
膜是蛋白质-脂质-蛋白质三层静态结构
20世纪60年代
——
电镜蚀刻技术下看到膜结构
部分蛋白质镶嵌在脂质中
1970年
——
荧光标识人鼠细胞融合试验
膜含有流动性
1972年
桑格和尼克森
新试验证据
提出流动镶嵌模型
年
麦金农和阿格雷
研究细胞膜通道蛋白
K+通道蛋白、水通道蛋白
未来
——
伴随科学技术发展，进行愈加深入研究
第16页
二、流动镶嵌模型基本内容
1、磷脂双分子层组成膜基本支架，含有流动性
2、蛋白质分子有镶嵌在表面，有嵌入，有横跨，表达了膜结构内外不对称性。另外，大多数蛋白质分子含有流动性
3、细胞膜外表有一层糖蛋白，叫做糖被，糖被起到保护润滑、细胞识别作用。另外膜表面还有糖脂
第17页
模型建构基本方法
过程回顾
小结
细胞膜结构和功效
含有一定流动性
练习
1、对细胞膜选择透过性起主要作用物质是（）
A、水B、糖类
C、蛋白质D、磷脂
答案：Ｃ
2、细胞膜含有流动性，这种结构特点是指（）
A、整个细胞膜含有流动性
B、细胞膜上磷脂是静止，蛋白质含有流动性
C、细胞膜中磷脂和蛋白质都含有流动性
D、细胞膜上蛋白质是静止，磷脂含有流动性
答案：Ｃ
第20页
3、脂质能够优先经过细胞膜，这是因为（）
A、细胞膜以磷脂双分子层为支架
B、细胞膜上有搬运脂质物质载体蛋白
C、细胞膜外有一层糖蛋白
D、磷脂分子和蛋白质分子大都能够运动
答案：A
4、以下物质中，易经过细胞膜是（）
A、淀粉B、脂肪酸
C、蛋白质D、糖类
答案：B
第21页
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