2024_2025学年新教材高中生物第5章细胞的能量供应和利用第1节一酶的作用和本质学案新人教版必修1.docVIP

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酶的作用和本质

一、酶在细胞代谢中的作用

1.细胞代谢:

(1)概念:细胞中每时每刻都进行着很多化学反应,统称为细胞代谢。

(2)条件:需酶的催化。

(3)意义:细胞代谢是细胞生命活动的基础。

2.比较过氧化氢在不同条件下的分解:

(1)试验原理:

(2)试验结论:与无机催化剂相比,酶的催化效率更高。

3.酶的作用机理:

(1)活化能:分子从常态转变为简单发生化学反应的活跃状态所须要的能量。

(2)酶的作用机理:通过降低化学反应所须要的活化能而加快反应速率。

过氧化氢在90℃水浴中分解加快,但是活化能没有降低。

二、酶的化学本质

1.关于酶本质的探究(连线):

2.酶的本质:绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA。

某同学学习完本节内容后,总结出了以下几条结论:

①胃蛋白酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。

②唾液淀粉酶在人体内有催化作用,离开人体后不能发挥作用。

③加热后H2O2分解加快,因为加热后H2O2的活化能降低。

④人体的酶具有调整生命活动的作用。

⑤肠肽酶能催化多肽分解,不能为反应供应能量。

你的推断:正确的结论有①⑤。

1.某同学获得了一份某种酶的结晶,请你帮忙鉴别该酶的成分是否是蛋白质,你应当选择什么试剂进行检测?

提示:双缩脲试剂。

2.已知唾液淀粉酶是蛋白质,请推想唾液淀粉酶是在唾液腺细胞的哪种细胞器上合成的?

提示:核糖体。

——P79[关于酶本质的探究]

问题:切赫和奥特曼发觉RNA也具有催化功能,这种RNA酶与脲酶的作用机理相同吗?

提示:相同,都是降低化学反应的活化能。

学习任务一:比较过氧化氢在不同条件下的分解

请结合过氧化氢在不同条件下的分解的试验设计探究:

试管编号

1

2

3

4

相同处理

2mL过氧化氢溶液

不同处理

不处理

90℃水浴

2滴FeCl3

2滴肝脏研磨液

观测指标

无气泡

气泡少

气泡较多

气泡很多

(科学探究——限制变量)

1.变量分析:

(1)自变量:温度和催化剂的种类。

(2)因变量:过氧化氢的分解速率。

(3)无关变量:反应时间、过氧化氢的量和浓度等。

2.比照试验:

通过分析比照试验可以得出结论,写出下列比照试验的试验结论。

(1)1号与2号对比,结论:加热可以加快H2O2的分解。

(2)1号与3号对比,结论:FeCl3可以催化H2O2的分解。

(3)1号与4号对比,结论:过氧化氢酶可以催化H2O2的分解。

(4)3号与4号对比,结论:与无机催化剂相比,过氧化氢酶的催化效率更高。

【易错陷阱】

试验操作中出现的两个误区

(1)选取的肝脏研磨液应是簇新的。如不簇新可能导致酶活性低甚至失去活性而影响试验结果。

(2)误用同一滴管滴加肝脏研磨液和FeCl3溶液。会导致滴加FeCl3溶液中含有少量的肝脏研磨液,会影响试验结果。

某爱好小组利用如图所示装置探究H2O2在不同条件下的分解状况,图示所用试剂的浓度都在合理范围内且甲、乙装置中的H2O2的浓度和量都相同,让反应进行至不再有气泡产生时,下列说法正确的是 ()

A.该试验中的自变量是酶的种类

B.该试验的因变量的检测指标是H2O2的分解速率

C.量筒Ⅰ中水的体积等于量筒Ⅱ中水的体积

D.量筒Ⅰ中水的体积小于量筒Ⅱ中水的体积

【思维流程】

【解析】选C。依据题干信息和题图分析,该试验的自变量是催化剂的种类,因变量是气体的产生量,试验中收集到的水的体积代表产生的O2的量。由于两个装置中H2O2的浓度和量都相同,因此两个装置产生的O2量相等,则量筒Ⅰ中水的体积等于量筒Ⅱ中水的体积,故选C。

【题后反思】

H2O2分解试验的两种曲线模型

(1)肯定量的过氧化氢溶液加入适量酶后,氧气产生总量与时间的关系:

①反应速率随时间渐渐减慢。

②达到最大值时反应速率为0,限制氧气产生总量的因素是H2O2的量。

(2)在酶数量肯定的条件下,氧气产生速率与H2O2浓度的关系:

①在肯定范围内,反应速率随H2O2浓度渐渐增加。

②达到最大反应速率时,限制氧气产生速率的主要因素是酶的量。

【典题加练】

1.取4支试管分别编号为1、2、3、4,向各试管中分别加入2mL过氧化氢,其中1号试管不作任何处理,2号试管在90℃条件下水浴加热,3号试管中滴入2滴FeCl3溶液,4号试管中滴入2滴肝脏研磨液。下列叙述错误的是 ()

A.加热为过氧化氢分解供应了能量

B.与3号试管相比,4号试管说明酶降低活化能的作用更显著

C.3、4号试管都有酶参加催化

D.4支试管中,4号试管内的反应最猛烈

【解析】选C。加热为过氧化氢供应了能量,使过氧化氢从常态转变为简单分解的活跃状态,A项正确;3号试管中滴入2滴FeCl3溶液(无机催化剂),4号试管中滴入2滴肝脏研磨液(含有过氧化氢酶),4号试管反应更猛烈,产生了更多的