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谷物加工的创新与发展趋势考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在考察考生对谷物加工创新与发展趋势的理解和掌握程度，通过分析谷物加工技术、市场动态以及行业政策等方面的内容，评估考生在谷物加工领域专业知识的深度与广度。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.谷物加工的主要目的是什么？（）
A.提高谷物的营养价值
B.增加谷物的口感
C.提高谷物的储存稳定性
D.以上都是
2.以下哪种谷物加工方法是湿法加工？（）
A.磨粉
B.油榨
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