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多地青花椒品质比较与评价研究
目录
多地青花椒品质比较与评价研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3研究方法与内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
青花椒品种概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1青花椒的生物学特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.2常见青花椒品种介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
多地青花椒品质评价指标体系构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.1品质评价指标选取．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.2评价方法与标准制定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
数据收集与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
4.1数据来源与采集．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
4.2数据处理与分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
多地青花椒品质比较研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
5.1品质比较结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
5.2品质差异原因探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
青花椒品质评价与分级．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
6.1评价结果分级．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
6.2分级标准与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
青花椒产业发展建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
7.1品种选育与推广．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
7.2栽培管理与技术创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
7.3市场营销与品牌建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
多地青花椒品质比较与评价研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
（一）研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
（二）研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
（三）研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
二、青花椒概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
（一）青花椒的定义与分布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
（二）青花椒的生长环境．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
（三）青花椒的品种与特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
三、青花椒品质评价指标体系构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
（一）感官评价指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
（二）理化指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
（三）生物活性指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
四、多地青花椒品质比较分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
（一）感官评价结果比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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