河南省郑州市十校2021-2022学年高二下学期期中联考生物试卷（含答案）.docxVIP

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河南省郑州市十校2021-2022学年高二下学期期中联考生物试卷

姓名：__________班级：__________考号：__________

题号

一

二

三

总分

评分

一、单选题

1．某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验．下列相关叙述正确的是（）

A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高

B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好

D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

2．与酵母菌相比，醋酸菌具有的特点是（）

A．无线粒体，只能通过无氧呼吸获得能量

B．无核糖体，只能依靠寄主细胞合成蛋白质

C．无细胞核，只能通过出芽生殖方式繁殖后代

D．无染色体，只能在DNA水平上产生可遗传变异

3．下列关于毛霉的叙述，错误的是()

A．毛霉是一类有细胞壁但没有成形细胞核的生物

B．毛霉属于异养生物，在生态系统中属于分解者

C．毛霉的菌丝有直立菌丝和匍匐菌丝

D．豆腐上长出的白毛主要是毛霉的直立菌丝

4．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，下列不是其作用的是（）

A．抑制微生物的生长 B．使腐乳具有独特香味

C．使腐乳中蛋白质变性 D．与有机酸结合形成酯

5．腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是（）

①盐的用量