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2024年医技类-营养(士)［代码：108］考试历年高频考点试题荟萃含答案

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第1卷

一.单项选择题(共50题)

1.锌的生理功能有()。

A、催化作用

B、维持体内正常代谢

C、构成人体成分

D、对神经的作用

E、参与能量代谢

参考答案:A

2.构成骨骼和牙齿的常量元素中，除钙外还有()。

A、氯

B、磷

C、钾

D、钠

E、铁

参考答案:B

3.下列维生素可构成视觉细胞内感光物质的有()。

A、维生素C

B、维生素K

C、维生素D

D、维生素A

E、维生素B

参考答案:D

4.()缺乏可引起坏血病。

A、维生素B

B、维生素C

C、维生素A

D、尼克酸

E、维生素D

参考答案:B

5.维生素B又称()。

A、硫胺素

B、尼克酸

C、叶酸

D、烟酸

E、核黄素

参考答案:A

6.下列有关玉米中烟酸的说法，错误的是()。

A、含量并不低

B、为结合型

C、用酸处理容易被机体利用

D、色氨酸含量低

E、用碱处理容易被机体利用

参考答案:C

7.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素A的推荐摄入量是()。μgRE。

A、500

B、600

C、700

D、800

E、900

参考答案:D

8.5岁儿童，易烦躁，机体抵抗力下降，血液检查可见血清铁和铁蛋白下降，铁结合力上升，游离原卟啉浓度上升，血红蛋白为12g，此患儿可能处于()。

A、铁储存减少期

B、缺铁性贫血期

C、细胞生成缺铁期

D、血红蛋白形成期

E、铁增多期

参考答案:C

9.下列食物中膳食纤维含量最高的是()。

A、大麦

B、燕麦

C、高纤谷物

D、青稞

E、黄豆麸皮

参考答案:E

10.为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择()。

A、蛋白质生物价高的食物

B、蛋白质含量高的食物

C、蛋白质生物价低的食物

D、氨基酸评分低的食物

E、谷物蛋白质

参考答案:A

11.硒在人体组织与器官中含量相对最高的为()。

A、肝脏

B、肾脏

C、胰脏

D、脂肪

E、血液

参考答案:B

12.目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的()。

A、15%

B、5%

C、10%

D、7%

E、20%

参考答案:C

13.孕妇、乳母镁的适宜摄入量(AI)为()。

A、500mg/d

B、100mg/d

C、400mg/d

D、350mg/d

E、1000mg/d

参考答案:C

14.机体缺铁的第三阶段的表现为()。

A、血清铁蛋白浓度下降

B、运铁蛋白浓度下降

C、游离原卟啉浓度上升

D、血细胞比容下降

E、以上全是

参考答案:D

15.孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏()。

A、铁

B、蛋白质

C、叶酸

D、泛酸

E、维生素B

参考答案:C

16.在人体内维生素C主要参与

A、弹性纤维的合成

B、白细胞的合成

C、胶原蛋白的合成

D、肌球蛋白的合成

E、脂肪酸的合成

参考答案:C

17.过多摄入膳食纤维会导致()。

A、肠蠕动增加

B、产气量增加

C、影响人体对蛋白质的吸收

D、有利于人体对维生素的吸收

E、微量元素的吸收增加

参考答案:B

18.不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是()。

A、蛋氨酸

B、胱氨酸

C、谷氨酰胺

D、色氨酸

E、赖氨酸

参考答案:C

19.优质蛋白质主要来源于()。

A、大米

B、肉蛋奶类

C、蔬菜

D、水果

E、小麦

参考答案:B

20.7-脱氢胆固醇经光线照射后的产物是()。

A、维生素D

B、维生素D

C、胆钙化醇

D、25-OH-D

E、1.25-(OH)D

参考答案:A

21.1kcal的热能相当于()。

A、239kJ

B、0.239kJ

C、4.184kJ

D、4.184MJ

E、23.9kJ

参考答案:C

22.色氨酸可以在体内少量合成下列哪种维生素()。

A、维生素B

B、维生素K

C、维生素PP

D、维生素C

E、叶酸

参考答案:C

23.下列哪组属于人体必需的微量元素()。

A、铁碘硼

B、钙铁锌

C、碘硒铜

D、铁镁碘

E、铁硒铜

参考答案:C

24.与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是()。

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素E

D、维生素D

E、维生素K

参考答案:C

25.下列属于微量营养素的是()。

A、