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客房部会议服务标准

一、会议服务标准

步骤

规范做法

标准要求

服务前的准备

1、了解会议的性质、时间、人数、服务要求等2、准备好用品，如茶具、文具、鲜花、特殊物品等。

会议前半小时，要将各项准备工作完成。

会议室的布置

1、会议的布置要根据会议性质、人数及会议要求制定。

会议场地的布置要符合会议的具体标准要求。

摆放茶具、文具的位置

茶具摆放在座位的右前方，杯把朝右，茶杯放在垫碟上2、文具放在座位的正前方3、烟缸放在两个座位之间位置4、饮料可靠近茶杯摆放

台面摆放的物品要整齐、干净，方便使用，茶几美观整洁。

迎客服务

1、服务员应在门口热情主动地迎接客人，礼貌问候。

要有专人在门口迎接指引

会议服务

沏水、续水

开水沏茶，沏茶七分满

送客服务

1、送客2、收拾用具、用品3、清理会议室

礼貌送客，检查有无遗留物品及时送还，清理会议室。

二、会议操作标准

1、?每天安排一名会议接待员于早上8：00上班，于8：00--8：15分时段完成以下工作：将所有会议室的门及部分灯打开；将开水备好，并将使用电器插上电源。

2、会议接待员要检查会议室内的灯是否正常开启、空调温度是否舒适、设备、会议物资是否到位、烟灰盅是否清洁，发现异常无法处理时，及时向主管领班报告；

3、会议接待员，要穿好工作服，戴好工作牌，于会议开始前15分钟在会议室门口站立迎宾。

4、参会人员进入会场后，服务员应举止大方地为他们递上茶水，当会议开始时会议接待员应关好会议室的门，在自己视线内来回巡视，及时为客人倒水。

5、对与参会人员的有特殊要求的，要及时与会议负责人沟通，根据实际情况进行临时调整事宜。?

6、会议开始后，会议接待员每隔10-15分钟到会议室，根据客人使用情况加茶水，如遇特殊情况可自己把握，直至会议结束。

7、?在加水过程中，要及时更换烟灰盅、留意会议室内设备运行是否正常、空调温度是否舒适。

8、会议接待，领班必须到场监督服务员工作，巡视会议室的准备情况和会议的进行情况，以便有突发事情时及时应对处理。

9、会议结束后，接待员要仔细检查会议室是否有客人遗留的物品及资料，要及时送交总台，并做好记录。

10、会议接待员在清理会议室，要分类清理码放，将桌椅、烟灰盅、盒纸、消毒柜等等，所有设备都恢复原状。

11、会议临时用具（插线板、铭牌、临时增加的椅子、白板等）还到各楼层，并做好交接事宜。

11、清洁工作结束后，会议接待员要对会议室门、窗、空调、灯、设备设施彻底检查是否关好，才能离开。

三、会议注意事项

1、宾客抵、离时要热情迎送，但要注意分寸，不可喧宾夺主。

2、操作时要讲究礼仪，动作要规范，注意安全。

3、服务中要做到三轻：走路轻、讲话轻、动作轻。

4、如有领导会见时，不要主动握手，领导出手后，服务员才可迎合。

5、上小香巾时，一定要用托盘端，用毛巾夹递香巾。

6、领导人之间会谈时，要控制人员进出。

7、要根据宾客的要求，做好会议保密工作，

8、如果供应水果，须提供配套的用具、用品。