GFGC 2023A257 冀晋鲁等地区 绿色食品红花椒（北椒）生产操作规程.docVIP

绿色食品生产操作规程

GFGC2023A257

冀晋鲁等地区

绿色食品红花椒（北椒）生产操作规程

2023-04-25发布 2023-05-01实施

中国绿色食品发展中心 发布

前言

本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本规程起草单位：甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，甘肃省绿色食品办公室，甘肃省农业科学院林果花卉研究所，陕西省农产品质量安全中心，山西省农产品质量安全中心，济南市农业技术推广服务中心，河北省农产品质量安全中心，陇南市经济林研究院花椒研究所，天水市果树研究所，天水市麦积区农产品质量安全监测中心，天水市麦积区果业发展中心，天水联程农业开发有限公司，陇南市武都区花椒服务中心，中国绿色食品发展中心。

本规程主要起草人：于安芬、满润、韩富军、曹永红、杨焕昱、李瑞琴、赵永强、汪国锋、钱永波、李永伟、王珏、郝志勇、亓翠玲、许文艳、李淑芳、王刚、常春、唐伟。

冀晋鲁等地区

绿色食品红花椒（北椒）生产操作规程

范围

本规程规定了冀晋鲁等地区绿色食品红花椒（北椒）的产地环境、品种（苗木）选择、育苗、栽植、田间管理、采收、运输储藏、生产废弃物的处理及生产档案管理。

本规程适用于河北、山西、山东、陕西和甘肃省的绿色食品红花椒（北椒）的生产。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T30391 花椒

GH/T1354 废旧地膜回收技术规范

LY/T3262 主要香调料产品质量等级NY/T391 绿色食品产地环境质量NY/T393 绿色食品农药使用准则NY/T394 绿色食品肥料使用准则NY/T658 绿色食品包装通用准则NY/T1056 绿色食品储藏运输准则

中华人民共和国农业农村部生态环境部令2020年第7号（《农药包装废弃物回收处理管理办法》）

产地环境

基地选址

应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，应具有较强的可持续生产能力，产地环境质量应符合NY/T391的规定。

地形地势

选择地势开阔、背风向阳的浅山川台地、缓坡地、平地。坡地建园时修筑为梯田，外高里低，坡向为阳坡和半阳坡区。避开山顶或地势低洼、易涝地带。

土壤条件

选择土层深厚、疏松肥沃的壤土或砂壤土，pH6.5～pH8.4，地下水位≤1.5m，土层厚

度≥30cm，灌排方便。

气候条件

年平均气温8℃～16℃均可栽培，最适宜气温10℃～15℃；最适年降水量≥500mm，且降水分布均匀；无霜期≥180d，年日照时数≥1800h。

品种（苗木）选择

选择原则

根据花椒品种特性，选择适宜当地丰产、稳产、果穗大，无刺或少刺、方便采摘，抗逆性强（抗旱、抗寒、抗病虫、耐瘠薄等），具有自花结实能力强等优质特性的麻香爽口品种。

品种选用

主栽品种

推荐选用大红袍、二红袍、小红袍、白沙椒、狮子头、晋椒、早红椒、南强1号、韩城

大红袍、凤椒、梅花椒、美凤椒、凤选1号、西农无刺椒、无刺梅花椒等品种。

砧木品种

选择适应当地自然条件的品种做砧木，品质纯正、果实成熟饱满的当地种源繁育而成的构椒、白（豆）椒、野花椒、臭椒、府谷椒、德国椒、七月椒、八月椒、叶里藏、长把子、棉椒等砧木品种。

苗木繁育

播种育苗

选地作床

选择地势平坦、背风向阳、灌排方便，土层深厚（≥30cm）、土壤肥沃的砂壤土或中壤土，pH6.5～pH8.0，两年内无重茬或未繁育过苗木的地块。冬前施入充分腐熟的农家肥3000kg/亩～5000kg/亩，深翻30cm～40cm，整地做床。床高10cm～15cm、床宽0.8m～1.2m，长度根据育苗地情况而定，床间步道30cm～50cm。

种子准备

种子采集

选择适应当地条件、品种纯正、生长健壮、丰产稳产、品种优良、无病虫害的盛果期树为采种母树。当果实具备成熟时特有的色泽、有2%果实开裂时采收。

种子处理

采收后及时将果实摊放在阴凉通风处自然阴干开裂，人工敲击将种子和果皮分离。将种子储藏于通风、干燥、背阴处。气温下降后对准备春播的种子进行层积处理。层积处理前对种子进行水选，去掉空秕粒。再将种子与3倍～4倍种子体积的湿沙（含水量60%，手捏成团不滴水）混匀，在温度2℃～7℃下，层积90d以上。

催芽

层积后的种子，播前5d～10d移到室内或露天堆放，温度20℃～30℃，用塑料膜覆盖。当种子20%露白时即可播种。

播种

播种时期

春播：土壤10cm处地温达到8℃～10℃时播种。一般为3月下旬～