2025年大学试题(管理类)-客房部运营与管理考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docx

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2025年大学试题(管理类)-客房部运营与管理考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.水是所有清洁溶液中的基本物质。

2.当服务员清扫客房时，住客中途回房，服务员应礼貌问候，请客人入房。

3.“Sleepers”指前厅部显示为走客房或空房，而客房部则发现房内有人。

4.某酒店一共有250间客房，客房占用率在90%，人均小时工资为10美元，已知平均完成一件房需要30分钟。 1）需要多少客房服务员来完成清理工作？ 2）酒店需要花费多少人力开支呢？

5.楼层主管管理对象是（）、（）。

6.火灾是造成酒店群死群伤的情况之一，着火的条件包括（）

A、可燃物

B、温度

C、燃点

D、空气

7.客人一旦进入房间，该客房应看成是客人的私人空间。

8.客房的卫生间一般是（）设计。

A、背靠背

B、逆向

C、正向

D、轮式

9.每月一次，至少每一个季度的盘点可以是客房部管理层对所有客房部所使用的织物有个连续的记录，丢失，破损，等行为受到有效地管理与防范。

10.为雇佣和保持一支高素质的员工队伍，客房部以及整个饭店都将及其所能，使饭店、客房部及工作岗位具有诱人的魅力。

11.房务工作车上的各种物品按（）的原则摆放，以保证使用方便和工作的平稳性。

12.未清洁住客房的英文是OccupiedClean。

13.如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到（）等候。

A、客房

B、公共场所

C、楼面服务台

D、办公室

14.饭店大厅客用卫生间的清洁工作通常是由以下哪个岗位的员工完成的（）

A、公共卫生间

B、客房服务员

C、洗衣场

D、客服人员

15.晚退房的英文是checkout。

16.“工欲善其事，必先利其器”指的是要（）。

A、真诚

B、讲效率

C、随时做好服务的准备

D、做好“可见”服务

17.中外客人选择饭店住宿的首要条件是（）

A、饭店的地理位置

B、饭店的清洁卫生

C、饭店的价格

D、饭店的设施设备

18.（）是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的管理，为客提供优质的客房产品。

A、客房服务中心

B、饭店公共区域

C、客房楼层

D、客房

19.外宿房（Sleepout简写S/O）指住客在外过夜而未回该房间住宿，前台应将此信息通知大堂副理及客房管家部，大堂副理应双锁该客房，并记录，客人返回时，大堂副理再为客人开启房门。

20.在双人间中放置两张双人床，这种客房称为（）

A、double-douleroom

B、hollywoodroom

C、standardroom

D、deluxeroom

21.在饭店生化标准中，茶水具的每平方厘米的细菌总数不得超过（）。

A、5个

B、8个

C、10个

D、12个

22.客房服务员要具有高中以上学历或同等文化程度。

23.（）对人的皮肤，脸，头部，手，呼吸道，鼻腔，眼睛，神经系统等都会有损害，所以客房服务员在工作中要小心使用它们。

A、酸性清洁剂

B、碱性清洁剂

C、其他试剂

D、热水

24.夜班服务员最好由男性来担任。

25.中等价位饭店提供一流的服务，设施和高档次的餐厅和休息大厅。

26.军事人员，教育工作者，旅行代理人，老年人，公司团体等是豪华型饭店的客源。

27.Doubleroom指的是在房内放两张单人床，称为标准间。

28.饭店高级管理决策层及相关职能部门提供各种信息参考。

29.客房是带动饭店其他部门经营活动的枢纽。

30.楼层服务中心的不足之处是：（）

A、随机服务较差

B、有受监视的感觉

C、影响楼层安静

D、增加成本

31.根据酒店业的现状与发展趋势，酒店客房部的组织机构及岗位设置应尽量扩大和增加，以纵深化和大型化为发展方向。

32.客房全面更新改造一般（）左右进行一次。

A、3年

B、5年

C、8年

D、10年

33.客房部服