《朝歌印象 肉鸡》（征求意见稿）.pdf

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朝歌印象肉鸡

1范围

本文件规定了朝歌印象肉鸡的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运

输、贮存等。

本文件适用于在河南省鹤壁市淇县行政辖区范围内，以白羽肉鸡的活体为原料，经宰杀、加工而成

的产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

GB31650.1食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

《定量包装商品计量监督管理办法》国家市场监督管理总局令第70号(2023)

3

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《食品标识管理规定》（国家质量监督检验检疫总局2009年第123号令）

3术语和定义

以下术语和定义仅适用于本标准。

3.1

朝歌印象

在河南省鹤壁市淇县行政辖区范围内，具有显著地域特色、优良品质和独特文化内涵的农副产品、

手工艺品等商品品牌的总称，由代表淇县行政辖区范围内公共利益的组织所持有且统一管理的品牌。

3.2

朝歌印象肉鸡

区域范围限定于河南省鹤壁市淇县行政辖区，利用当地独特的资源，且符合当地自然条件和特有生

产方式，为区域内白羽肉鸡公用品牌培育与营销的重要基础。

3.3

鲜品

白羽肉鸡宰杀、加工后，不经过冷冻处理的肉及副产品。

3.4

冻品

白羽肉鸡宰杀、加工后，在≤-18℃冷冻处理的肉及副产品。

3.5

副产品

白羽肉鸡宰杀、加工后，所得到的内脏、头、颈、翅、爪等可食用部分。

4要求

4.1原料要求

屠宰前的白羽肉鸡应经动物卫生监督机构检疫、检验合格。

4.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

4

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表1感官要求

项目要求检验方法

状态具有产品应有的状态，无正常视力可见外来异物取适量样品，置于洁净的白色盘（瓷

色泽具有产品应有的色泽盘或同类容器）中，在自然光下观察色

气味具有相应品种应有的气味，无