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中职烹饪实践总结范文第1篇

中职烹饪实践总结范文第1篇为期两个多月的毕业实习是我人生的

一个重要转折点校园与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着

思想观念、做人处事等各方面的巨大差异C从象牙塔走向社会，在这

个转换的过程中，人的观点、行为方式、心理等方面都要做适当的调

整和适应我在烹饪工艺与营养专业岗位慢慢的熟悉工作环境和工作

同事后，逐渐进入工作状态，每天按照分配的任务按时按量的完成

在逐渐适应岗位工作的过程中，我理解了工作的艰辛与独立自主生活

的不易在工作和同事相处过程中，即使是一件很*常的琐碎小事也

不能有丝毫的大意，也让我明白一个道理：细节决定成败

这个春节苦与乐相并着，寒假服务生的锻炼炼人，炼心，炼性

回到家的第二天，我便与同学去找兼职，一方面，为了减轻家里供我

上大学的负担，能够赚取自己所需生活费；另外一方面，是为了锻炼

我自己，俗话说，吃得苦中苦，方为人上人的确，通过这次寒假实

践，我明白人是需要社会来调教的

然而，遗憾的是，没有找到与自己专业有关的社会实践，而是做了西

餐厅服务员这份工作像一份检验卷，在考我的站力，从上班到下班

一直站着，持续9个小时，每天回到家，几乎都不能走路，连脚也是

肿的，那时，我为之哭过，感叹着赚钱的辛苦，也想过放弃，特别是

和我一起去的同学已经放弃，然而，脑海里闪过妈妈那时对我说看‘

到你同学没坚持下去，而你还在工作，我的心就疼，你要好好坚持二

我坚持了下来；在考我的耐力，对时间的耐力，每当闲下来的时候,

我的脚掌就好像在跟我说我已经坚持不下去了，那时，唯一的期盼就

是时间能够飞逝；顾客的耐力，每天面着不同的顾客，不同的要

求，而我要做的是微笑面，不容许我的任何脾气。

付出就会有收获，这是我坚信的。通过在西餐厅当服务员的实践活动,

我深知赚钱不易。每天早上半个小时的自行车到上班地方，从8点半

到5点半，从一楼到3楼的来回跑动，中午也只有20分钟的吃饭兼

休息时间，真的很累！然而，通过自己辛苦劳动获得了回报，那时,

心里别提多高兴，真的很值得。

经历使人成长。西餐厅服务员上班期间，手机上交，不准与其他服务

员闲聊，不准讲家乡话，必须保持站立姿势除非打扫卫生，必须时刻

以顾客为先，微笑面。刚开始时，我总认为规定不合理，开在我家

乡却不准我使用家乡话，闲的时候也不让我坐下，后来，也慢慢明白，

习惯，服从。来西餐厅的不只是本地人，使用普通话是为人让客人觉

得平等，保持站立是为了西餐厅的形象。

此外，我所在餐厅有三大原则：上司永远是的，团结永远是的,

顾客永远是的；四大宗旨：顾客至上，服务至上，品质至上，纪律

至上；沟通百分百。于〃上司永远是的〃，我现在还是不同意。在

西餐厅工作期间发生了一件事，那时候过年，生意很是红火，初三那

天，临近下班，部长突然告诉我要加班。然而，那天我早就已经答应

外婆要去她家聚会，我部长说不行，我已经很久没去过外婆家，上

学期间没得去，一回来就直接去打工，这是一年一次的过年聚会，可

是，部长说他连家都没回。一气之下，我着他大吼，我又没准你不

回家，虽然知道很无理，可还是说出口了。在听到这句话后，部长没

有说话，只是静静地吃着饭。边的领班开口对我说，美虹，你要知

道，你现在是在工作，凡是要以工作为先，我们也是没有办法，生意

这么