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学号：;一、能量与营养物质;1.1碳水化合物普通作用

碳水化合物是生命细胞结构主要成份及主要供能物质，而且有调整细胞活动主要功效。

1.膳食碳水化合物是人类获取能量最经济和最主要起源；

2.碳水化合物是组成机体组织主要物质，并参加细胞组成和各种活动；

3.还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功效作用。;1.2主要分类;1.3营养供给;1.3营养供给;1.3营养供给;1.3营养供给;1.4碳水化合物生理作用;1.4碳水化合物生理作用;1.5食物起源;“食品指导金字塔”提议天天从以下食品组中摄入各种碳水化合物。??

;简单方法摄取含更多碳水化合物食品。食用风干水果、食用包含豆类且丰盛汤、改吃全麦面包、食用黄色稻米而非白米（或在白米中混入野生稻米）。

;2.脂肪;中性脂肪：即甘油三酯，是猪油、花生油、豆油、菜油、芝麻油主要成份。

;2.2脂肪生理功效;2.2脂肪生理功效;2.2脂肪生理功效;2.2脂肪脂肪营养价值评定;2.2脂肪脂肪营养价值评定;2.2脂肪脂肪营养价值评定;2.2脂肪相关疾病;定义1：

生物体中广泛存在一类生物大分子，由核酸编码α氨基酸之间经过α氨基和α羧基形成肽键连接而成肽链，经翻译后加工而生成含有特定立体结构、有活性大分子。

定义2：

不一样氨基酸以肽键相连所组成含有一定空间结构生物大分子物质。;3.1蛋白质化学组成;3.2蛋白质整体结构;3.2蛋白质整体结构;3.3蛋白质化代谢吸收;3.4蛋白质化生理功效;3.4蛋白质化生理功效;3.5食物中蛋白质;3.5食物中蛋白质;TheEnd!