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最新食品安全法知识培训试题

最新食品安全法知识培训试题

民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系广大人民群众的身

体健康和生命安全，关系国家的健康发展，关系社会的和谐稳定。以

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最新食品安全法知识培训试题1

1.《食品安全法》的实施时间是：

A.2009年2月28日B.2009年6月1日

C.2009年5月1日D.2009年7月1日

2.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生

命安全，其前提是：

A.保证食品安全

B.保障食品生产者利益

C.保护食品正常出口

D.严惩违法行为

3.《食品安全法》规定，食品的含义是：

A.在商店里出售的，可供吸食的物品

B.各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又

是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品

C.历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类

D.供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品

4.下面关于食品安全的表述，正确的是：

A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌

B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造成

任何急性、亚急性或者慢性危害

C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质

D.虽然过了保质期，但外观、口感正常

5.对流通环节食品安全进行监督管理的部门是：

A.卫生行政部门

B.工商行政管理部门

C.质量监督部门

D.食品药品监督管理部门

6.对餐饮服务活动进行监督管理的部门是：

A.卫生行政部门

B.工商行政管理部门

C.质量监督部门

D.食品药品监督管理部门

7.下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的?

A.举报权B.知情权C.名誉权D.建议权

8.哪个部门统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全

监管工作?

A.县级以上地方政府

B.乡级以上地方政府

C.县级以上食品安全委员会

D.县级以上卫生行政部门

9.依据《食品安全法》的规定，应当开展食品安全法律、法规以

及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为

进行舆论监督的机构是：

A.新闻媒体B.社会团体C.基层群众性自治组织D.街道办事处

10.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，

使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担：

A.共同责任B.相关责任C.连带责任D.赔偿责任

11.国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测

主要是通过建立：

A.食品安全风险监测制度

B.食品安全风险评估制度

C.食品抽检制度

D.食品风险预警制度

12.负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、

营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会，进行食品安

全风险评估的部门是：

A.卫生行政部门

B.工商行政管理机关C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门

13.食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监

督部门、工商行政管理机关和国家食品药品监督管理部门应当依据各

自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并且：

A.提醒消费者谨慎食用B.告知消费者停止食用

C.当场销毁相关食品D.立即拘留相关责任人

14.统一公布国家食品安全信息的部门是：

A.国务院办公厅B.国务院卫生行政部门C.国家食品安全委员会D.

国务院新闻办公室

15.食品安全标准的性质是：

A.鼓励性标准B.引导性标准C.强制性标准D.自愿性标准

16.负责制定、公布食品安全国家标准的部门是：

A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门

C.国家食品药品监督管理部门

D.国务院质量监督部门

17.公众查阅