维生素与辅酶 (8).ppt

（2）功能①B1的辅酶形式TPP，是丙酮酸脱羧酶和α-酮戊二酸脱羧酶的辅酶，参与α-酮酸的氧化脱羧。另外还是转酮酶的辅酶，参与糖代谢。②促进年幼动物的生长发育③保护神经系统第30页，共64页，星期日，2025年，2月5日2．维生素B2（核黄素riboflavin）（1）结构第31页，共64页，星期日，2025年，2月5日（2）功能维生素B2是FMN是FAD的组成成分，FMN和FAD是脱氢酶的辅酶。第32页，共64页，星期日，2025年，2月5日第33页，共64页，星期日，2025年，2月5日（3）性质①氧化型的FMN或FAD是黄色的，还原后成无色。②FMN或FAD有强烈的黄绿色荧光，还原后荧光消失。③紫外吸收氧化态吸收峰为260nm，375nm，450nm，还原后260nm还存在，但375nm，450nm的吸收峰消失。第34页，共64页，星期日，2025年，2月5日3．维生素B3（泛酸，遍多酸pantothenicacid）（1）结构第35页，共64页，星期日，2025年，2月5日（2）功能B3是CoA的组成成分，CoA是生物体内转酰基酶的辅酶（主要作为转乙酰基酶的辅酶），参与转酰基作用。第36页，共64页，星期日，2025年，2月5日第37页，共64页，星期日，2025年，2月5日4．维生素B5（也称维生素pp、抗癞皮病维生素或烟酰胺nicotinamide）（1）结构维生素B5是吡啶的衍生物吡啶-3-羧酸nicotinicacid吡啶-3-酰胺nicotinamide第38页，共64页，星期日，2025年，2月5日（2）功能B5是NAD和NADP的组成成分，NAD和NADP是许多脱氢酶的辅酶，参与递氢。第39页，共64页，星期日，2025年，2月5日第40页，共64页，星期日，2025年，2月5日Ox型Red型第41页，共64页，星期日，2025年，2月5日Ox型Red型NAD+NADH+H+(NAD)(NADH2)NADP+NADPH+H+(NADP)(NADPH2)第42页，共64页，星期日，2025年，2月5日5．维生素B6（吡哆素）（1）结构吡哆醛吡哆醇吡哆胺第43页，共64页，星期日，2025年，2月5日(PLP)(PMP)第44页，共64页，星期日，2025年，2月5日（2）功能PLP和PMP主要作为氨基酸转氨酶、氨基酸脱羧酶、氨基酸消旋酶的辅酶。第45页，共64页，星期日，2025年，2月5日第1页，共64页，星期日，2025年，2月5日（一）维生素的概念（二）分类维生素脂溶性维生素：A、D、E、K水溶性维生素：B族（B1、B2、B3、B5、B6、B7、B11、B12）和维生素C一、维生素的概念和类别第2页，共64页，星期日，2025年，2月5日二、脂溶性维生素（一）维生素A族1、结构维生素A1维生素A2第3页，共64页，星期日，2025年，2月5日维生素A原（β-胡罗卜素）第4页，共64页，星期日，2025年，2月5日2、性质3、功能（1）维持上皮组织的正常结构和功能（2）维持正常视觉（明视觉和暗视党）第5页，共64页，星期日，2025年，2月5日暗视觉的生化基础①暗视觉中的感光物质——视紫红质视紫红质视蛋白+视黄醛杆状细胞中含有感光物质——视紫红质VitA（末端—OH）醇脱氢酶视黄醛（末端—CHO）弱光第6页，共64页，星期日，2025年，2月5日维生素A与视黄醛之间的转化虽是可逆的，但由于一部分视黄醛在反应过程中已被消耗，故必须依赖血液中维生素A的供应。人和高等动物体内不能自行合成维生素A，而必须由食物中摄取，维生素A缺乏患者，傍晚暗处看不清物体。这种夜盲症可补充含维生素A丰富的食物而治愈。第7页，共64页，星期日，2025年，2月5日视紫红质中的视黄醛是11-顺视黄醛。11-cis-Retinal第8页，共64页，星期日，2025年，2月5日②11-顺视黄醛与视蛋白以