微生物细胞的结构功能和细胞化学.ppt

什么是微生物生理学？;微生物生理学的形成和发展;本课程主要从微生物生理学角度阐述微生物的生命活动规律，系统地介绍了微生物学的基础理论、基本方法及进行情况，融新理论、新技术、新方法为一体，为求反映微生物学的最新发展动态及趋势。

重点内容包括：微生物的结构功能和细胞化学、微生物的营养与物质运输、微生物的分解代谢、微生物的合成代谢、微生物的代谢调节、微生物的次级代谢及其调节、微生物的生长繁殖与环境、微生物的分化、基因组时代的微生物生理学等。;关于本课程的一些说明：;参考书籍、杂志：

书籍：

[1]周德庆.微生物学教程（第三版）.北京：高等教育出版社，2011

[2]沈萍主编.微生物学.北京：高等教育出版社，2000

[3]王镜岩，朱圣庚，徐长法主编.生物化学（第三版）.北京：高等教育出版社，2002

[4]于自然，黄熙泰主编.现代生物化学.北京：化学工业出版社，2001

[5]Prescott等著，沈萍等译，微生物学（第五版），北京：高等教育出版社，2003

[6]MadiganMT,MartinkoJM,ParkerJ.BrockBiologyofMicroorganisms.9thed.

NewJersey:PrenticeHall,2000

杂志：

《微生物学报》、《真菌学报》、《病毒学报》、《生物工程学报》等。;第一章

微生物的结构功能和细胞化学;细胞(cell)是生物形态结构和生命活动的基本单位。通过对细胞不同结构层次的了解，来研究细胞生命活动的基本规律。

细胞学说

除了病毒、类病毒等是非细胞的生物以外，其它生物有机体的结构和功能单位都是细胞。;对生物细胞结构的认识，是随着显微技术、电子显微镜、X射线衍射法和生化技术等不断应用于细胞研究而不断深化的过程。

技术(研究手段)的进步极大地促进了细胞结构和功能深入到分子水平上的研究，如细胞膜的结构与功能的研究在分子水平上的深化、细胞核DNA的复制与转录、表达调控、细胞周期的调控等研究均在分子水平上取得了迅速进展。;原核生物和真核生物，就是根据其细胞核的结构的差异而提出的。这一概念最早是在20世纪60年代由著名细胞生物学家Ris提出来的。

真核细胞：核物质外有核膜包围，具有明显的核结构；

原核细??：核物质外没有核膜，核物质分散于原生质中。

;微生物是一类既分布于真核生物，又分布于原核生物中的生物。

属于原核生物的生物都是微生物，可分为两大系：古生菌（archaebacteria）和真细菌(eubacteria)。

古生菌包括产甲烷菌、嗜热嗜酸菌和极端嗜盐菌等。

大多数原核生物属于真细菌，其中包括细菌、放线菌、衣原体、支原体、立克次氏体和蓝细菌等。;细菌细胞结构模式图;真核细胞具有典型的细胞结构，其主要特点是以生物膜为基础进一步分化，使细胞内部产生许多功能区室，它们各自分工负责又相互协调和协作，如细胞核、核膜、核仁和核基质等。

真核细胞的种类繁多，既包括大量的单细胞生物和原生生物细胞，又包括全部的多细胞生物。属于真核生物的微生物主要是真菌（酵母菌、霉菌）、原生动物、真核藻类和微型后生动物等。;酵母菌细胞结构模式图;原核微生物与真核微生物的比较;微生物有许多共同点，它们在结构和功能上的相似性甚至超过形态上的相似性：

①遗传物质的本质相同，它们的细胞内同时兼有DNA和RNA（病毒除外）；

②都具有选择性的膜结构；

③ATP是生物用来进行能量转换的主要枢纽物质之一；

④一般都有产生能量与合成细胞物质的完整的酶系统；

⑤细胞元素组成、糖代谢、核苷酸与氨基酸（赖氨酸除外）的生物合成途径基本相同；

⑥蛋白质与核酸生物合成的方式也基本相同。

;本章的内容以原核生物的结构与功能为重点,由表及里、从结构到功能依次介绍：

包括细胞表面及其附着物、细胞质膜、细胞质、细胞核和染色体等与细胞起源、生命本质密切相关的重要结构。;第一节细胞表面及其附着物;细胞表面是一个具有复杂结构的多功能体系。以细菌为例，细胞表面包括丝状体结构、荚膜和细胞壁等。细胞表面是细胞质膜功能的扩展，具有多种功能：

①它保护细胞，使细胞有一个相对稳定的内环境；

②参与细胞内外的物质交换和能量交换；

③参与细胞识别、信息的接收和传递；

④参与细胞运动；

⑤维护细胞的各种形态，并且与免疫等都有十分密切的关系。;微生物细胞表面的一些特殊结构，并不是细胞生存必不可少的结构。它们只是在细胞的生理活动过程中起着特定的作用。;一、丝状体结构

对大多数进行活跃运动的游泳细胞来说，其运动常取决于从细胞表面突出的丝状结构的特殊运动器。

原核微生物中的丝状结构主要是鞭毛。

真