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咖啡知识及咖啡厅运营相关内容测试试卷.docx

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    咖啡知识及咖啡厅运营相关内容测试试卷

    1.使用半自动意式咖啡机制作奶泡时，以下最合适的是()。

    A、常温牛奶

    B、冷冻牛奶

    C、加热后的牛奶

    D、冷藏牛奶

    【正确答案】：D

    2.营业前，压力式半自动咖啡机粉锤的检查工作中，无需检查()。

    A、表面是否有咖啡残粉

    B、表面是否有水

    C、表面是否光滑

    D、尺寸是否与冲泡手柄匹配

    【正确答案】：C

    3.虹吸壶咖啡制作时，下面操作描述不正确的是()

    A、以干布擦干下壶,然后才能开火烧水

    B、用木棒搅拌时,注意木棒不能碰到滤布

    C、用湿布擦拭下壶,冷却下壶,使咖啡液

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