能量的源泉——糖类课件.pptVIP

能量的源泉——糖类;糖类概述：生命的燃料;糖类的定义与分类;单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖;葡萄糖：能量的直接来源;果糖：甜蜜的能量;半乳糖：乳糖的组成部分;二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖;蔗糖：餐桌上的甜蜜;麦芽糖：发芽谷物中的糖;乳糖：哺乳动物乳汁中的糖;多糖：淀粉、糖原、纤维素;淀粉：植物的能量储备;糖原：动物的能量储备;纤维素：植物细胞壁的主要成分;糖类的结构与性质;单糖的环状结构;二糖的苷键;多糖的复杂结构;糖类的物理性质;糖类的化学性质;糖类的消化与吸收;口腔：唾液淀粉酶初步分解淀粉;胃：无糖类消化;小肠：糖类消化吸收的主要场所;胰液与肠液：多种酶分解糖类;葡萄糖的吸收：主动运输;果糖与半乳糖的吸收：促进扩散;糖类的代谢途径;糖酵解：葡萄糖分解为丙酮酸;糖异生：非糖物质转化为葡萄糖;糖原合成与分解;磷酸戊糖途径;糖类与健康;糖类是人体能量的主要来源;糖类与血糖平衡;血糖过高：糖尿病;血糖过低：低血糖症;糖类与肥胖;糖类与龋齿;糖类与肠道健康;如何健康摄入糖类;选择复合碳水化合物;限制添加糖的摄入;阅读食品标签;平衡膳食;糖类的应用;食品工业中的应用;医药工业中的应用;其他工业中的应用;糖类的研究进展;新型糖类的开发;糖类在生物技术中的应用;糖类与疾病治疗;总结：糖类的重要性;糖类是生命活动的基础;糖类与健康息息相关;合理摄入糖类，保持健康;思考题与讨论;糖类对你的生活有什么影响？