水培韭菜优势分析及生产难点、对策探究.pdfVIP

水培韭菜优势分析及生产难点对策探究

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郭阳樊潇宇徐悦方紫薇赵源黄宝勇

北京市农产品质量安全中心北京100029

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摘要韭菜是深受人们喜爱的药食同源植物水培韭菜的规模化生产正呈蓬勃的发展态势本文分析了水培韭菜的优

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势以及相较传统土培韭菜存在的生产难点并基于水培韭菜研究进展对风味物质积累水培模式选择及营养液管理温

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度和光照控制能源消耗和成本控制市场认可度提高等方面提出合理化的对策建议展望了水培韭菜的未来发展前景为

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水培韭菜生产提供参考和借鉴遥

关键词水培韭菜优势生产难点对策

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韭菜是一种药食同源的植物富含多种有益人菜严重影响韭菜的产量和质量可造成韭菜产

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体健康的维生素和微量元素膳食纤维含量较高量损失高达30％～80％严重时甚至绝收种植

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其含有的硫化丙烯有药用作用诸多优点使韭菜者在防治该虫时易超量用药导致韭菜农药残留超

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成为了深受人们喜爱的特色蔬菜助涨了消费市场标湿度对韭菜迟眼蕈蚊种群数量具有重要影响

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的需求进一步促进了韭菜产业的发展韭菜在全幼虫和蛹在湿度大的条件下无法化蛹羽化甚至

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国各地种植广泛栽培面积较大2020年我国韭出现死亡现象在低龄幼虫时期和蛹期实施