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2025年广东住院医师-广东住院医师临床营养学笔试考试历年典型考题及考点含含答案

第1卷

一.参考题库(共100题)

1.构成乳糖的成分是（）。

A、葡萄糖

B、半乳糖

C、果糖

D、甘露糖

E、水苏糖

2.脂肪营养对运动员的特殊作用表现为（）。

A、增强饱腹感

B、增加食物的色、香、味

C、为长时间耐力运动提供能量

D、为力量性运动提供能量

E、为控制体重，浓缩食物体积

3.谷类食品中含量最多的矿物质是（）。

A、磷

B、钙

C、铁

D、锌

E、硒

4.抗性淀粉特性的描述错误的是（）。

A、不能被小肠酶降解

B、能被微生物利用

C、吸水性强，饱腹感明显

D、能降低餐后血糖

E、在肠道产生短链脂肪酸

5.下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸？（）

A、赖氨酸

B、组氨酸

C、苏氨酸

D、蛋氨酸

E、胱氨酸

6.河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（）。

A、眼睛

B、肾脏

C、卵巢

D、皮肤

E、血液

7.女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。根据以上症状，分析其可能缺乏的营养素为（）。

A、维生素B12

B、叶酸

C、铁

D、维生素B2

E、维生素C

8.最适合于婴儿的糖类是（）。

A、葡萄糖

B、半乳糖

C、蔗糖

D、乳糖

E、淀粉

9.有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理（）。

A、销毁

B、发酵

C、可制作奶酪用

D、巴氏消毒

E、喂饲其他禽畜

10.脂肪肝的饮食治疗方案错误的是（）。

A、蛋白质按1.5g/（kg·D.供给

B、糖类占总能量65%

C、食盐

11.母营养需要的特点是（）。

A、要保证乳汁的正常分泌并维持乳汁质量的恒定

B、要保证乳汁的最大分泌

C、要保证乳汁本身的能量

D、要保证乳汁中蛋白质的含量恒定

E、要保证乳汁中乳糖的含量恒定

12.专家建议的产妇开奶时间应该为（）。

A、产后24h

B、产后12h

C、产后6h

D、产后3h

E、根据产妇情况尽量早

13.能够反映体内叶酸储存情况的是（）。

A、血清叶酸盐

B、红细胞中叶酸含量

C、血浆同型半胱氨酸含量

D、白细胞中叶酸含量

E、红细胞转氨酶活力

14.妇女在妊娠期间的膳食原则错误的是（）。

A、应遵守《中国居民膳食指南》中的一般原则

B、增加脂肪的摄入量

C、自妊娠第4个月起，保证充足的能量

D、妊娠后期保持体重的正常增长

E、增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入

15.能够促进铬吸收的膳食成分是（）。

A、植酸盐

B、高浓度的单糖或双糖

C、低浓度草酸盐

D、锌

E、铁

16.金属硫蛋白合成的主要部位是（）。

A、肌肉

B、肾

C、胸腺

D、肝

E、骨骼

17.某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该女童可能缺乏（）。

A、维生素C

B、维生素B

C、维生素B

D、维生素A

E、维生素D

18.下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）。

A、有害金属可来源于自然环境和人为污染

B、毒性作用表现为强蓄积性