课题酵母细胞的固定化.pptVIP

思考：你认为酵母的活化操作有哪些注意事项？1、酵母细胞活化的时间短一般为0.5-1小时，活化时体积会变大，所以用的容器要大一些；2、要保证酵母菌的活性；第31页，共49页，星期日，2025年，2月5日2、配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液称取无水CaCl20.83g。放入200mL的烧杯中，加入150mL的蒸馏水，使其充分溶解，待用。作用：使胶体聚沉、凝胶珠形成稳定的结构注意：CaCl2称量要准，不能用自来水配置第32页，共49页，星期日，2025年，2月5日3、配制海藻酸钠溶液第33页，共49页，星期日，2025年，2月5日操作：称取0.7g海藻酸钠，放入50mL小烧杯中.加人10mL水，用酒精灯加热，边加热边搅拌，将海藻酸钠调成糊状，直至完全溶化，用蒸馏水定容至10mL。注意，加热时要用小火，或者间断加热，反复几次，直到海藻酸钠溶化为止第34页，共49页，星期日，2025年，2月5日加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环，涉及到实验的成败，一定要按照教材的提示进行操作。海藻酸钠的浓度涉及到固定化细胞的质量。如果海藻酸钠浓度过高，将很难形成凝胶珠；如果浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少，影响实验效果。应当注意什么问题？第35页，共49页，星期日，2025年，2月5日关于课题酵母细胞的固定化第1页，共49页，星期日，2025年，2月5日温故知新：1、洗衣粉中添加________，可以更有效地清除顽渍。常用的酶制剂有_________________四类。2、影响酶活性的因素有_______、________和_________。第2页，共49页，星期日，2025年，2月5日酶制剂存在的缺陷：1、通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活；2、溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本；3、反应后会混在产物中，可能影响产品质量。第3页，共49页，星期日，2025年，2月5日如果你是工程技术人员，你如何解决这个问题？第4页，共49页，星期日，2025年，2月5日阅读P49-50，并思考：1、解决酶应用中存在问题的方法是？2、这种方法的优点是什么？3、什么是高果糖浆？使用它有何好处？4、生产高果糖浆需要什么酶？其作用是什么？这种酶有何特点？5、了解高果糖浆生产过程。一、固定化酶的应用实例第5页，共49页，星期日，2025年，2月5日2.固定化酶技术即将酶固定在一定空间内的技术（如固定在不溶于水的载体上）。3.固定化酶技术的优点：（1）使酶既能与反应物接触，又能与产物分离；（2）固定在载体上的酶可以被反复利用。（3）一定程度上避免了高温、强酸、强碱、和有机溶剂等对酶活性的影响，从而提高了催化效率，降低生产成本，提高产品质量1.固定化酶的概念通过物理或化学方法，将水溶性的酶与不溶于水的载体结合，使酶固定在载体上，并在一定的空间范围内进行催化反应，这样制得的酶称为固定化酶。第6页，共49页，星期日，2025年，2月5日4、高果糖浆是指果糖含量为42%左右的糖浆。作为蔗糖的替代品，高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管病，对人的健康有利。你能写出果糖的分子式吗?它属于什么糖?第7页，共49页，星期日，2025年，2月5日5、生产高果糖浆需要葡萄糖异构酶；其作用是将葡萄糖转化为果糖；这种酶稳定性好，可持续发挥作用。4.反应机理：葡萄糖经葡萄糖异构酶的分解，生成果糖。第8页，共49页，星期日，2025年，2月5日5、固定化酶技术生产高果糖浆的图示：你能说出反应柱的优点吗？注意反应柱的各部分名称。生产过程:a.将葡萄糖异构酶固定在颗粒状的载体上b.将这些酶颗粒放入底部有许多小孔的反应柱内c.将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入d.葡萄糖溶液流过反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触e.葡萄糖转化成果糖从反应柱的下端流出第9页，共49页，星期日，2025年，2月5日反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高果糖的产量和质量。优点：第10页，共49页，星期日，2025年，2月5日练习：1、下列说法不正确的是（）A、葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖B、从固定化酶反应柱下端流出的是果糖C、高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管病D、酶溶解于葡萄糖溶液，可以从糖浆中回收D第11页，共49页，星期日，2025年，2月5日2、研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可以用来