2025年营养师基础知识考核试卷：营养师营养评估与监测试题.docx

2025年营养师基础知识考核试卷：营养师营养评估与监测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.营养评估的主要目的是什么？

A.了解个体营养状况

B.发现营养不良或营养过剩

C.制定营养治疗方案

D.以上都是

2.以下哪项不是营养状况评估的指标？

A.体重

B.身高

C.腰围

D.血压

3.营养不良的主要原因是？

A.食物供应不足

B.食物摄入过多

C.营养素摄入不足

D.营养素摄入过多

4.营养过剩的主要原因是？

A.食物供应不足

B.食物摄入过多

C.营养素摄入不足

D.营养素摄入过多

5.营养不良的常见表现有哪些？

A.生长发育迟缓

B.免疫功能下降

C.贫血

D.以上都是

6.营养过剩的常见表现有哪些？

A.体重增加

B.高血压

C.糖尿病

D.以上都是

7.营养状况评估的主要方法有哪些？

A.面诊

B.体格检查

C.实验室检查

D.以上都是

8.以下哪项不是体格检查的指标？

A.体重

B.身高

C.腰围

D.血压

9.以下哪项不是实验室检查的指标？

A.血红蛋白

B.脂肪含量

C.钙含量

D.心率

10.以下哪项不是营养状况评估的注意事项？

A.了解个体生活习惯

B.注意个体差异

C.评估过程中应避免主观臆断

D.以上都是

二、多项选择题（每题3分，共30分）

1.营养评估的意义有哪些？

A.了解个体营养状况

B.发现营养不良或营养过剩

C.制定营养治疗方案

D.评估人群营养状况

E.改善公共营养

2.营养不良的类型有哪些？

A.蛋白质-能量营养不良

B.微量元素缺乏

C.营养过剩

D.营养不良性水肿

E.营养不良性肥胖

3.营养过剩的类型有哪些？

A.脂肪摄入过多

B.蛋白质摄入过多

C.碳水化合物摄入过多

D.脂肪酸摄入过多

E.微量元素摄入过多

4.营养状况评估的指标有哪些？

A.体重

B.身高

C.腰围

D.血压

E.血脂

5.体格检查的指标有哪些？

A.体重

B.身高

C.腰围

D.血压

E.血脂

6.实验室检查的指标有哪些？

A.血红蛋白

B.脂肪含量

C.钙含量

D.钾含量

E.钠含量

7.营养状况评估的注意事项有哪些？

A.了解个体生活习惯

B.注意个体差异

C.评估过程中应避免主观臆断

D.结合病史和临床表现

E.注意营养状况评估的时效性

8.营养治疗的目标有哪些？

A.改善营养不良状况

B.降低营养过剩风险

C.提高免疫力

D.促进生长发育

E.改善慢性病病情

9.营养治疗的方法有哪些？

A.膳食治疗

B.药物治疗

C.运动治疗

D.心理治疗

E.中医治疗

10.营养状况评估的报告内容有哪些？

A.个体基本信息

B.营养状况评估结果

C.营养治疗建议

D.营养状况变化趋势

E.营养健康知识普及

四、简答题（每题5分，共15分）

1.简述营养评估在临床营养治疗中的作用。

2.简要介绍膳食调查的方法及其适用范围。

3.简述营养状况评估报告的主要内容。

五、论述题（10分）

论述营养过剩对儿童青少年生长发育的影响。

六、案例分析题（15分）

患者，男，15岁，身高165cm，体重70kg，患有肥胖症。请根据以下信息，对患者进行营养状况评估，并给出相应的营养治疗建议。

1.患者饮食习惯：早餐吃一个鸡蛋、一杯牛奶、两片面包；午餐吃一碗米饭、一份红烧肉、一份清炒蔬菜；晚餐吃一碗面条、一份红烧鱼、一份凉拌黄瓜。每天零食以巧克力、薯片为主。

2.患者运动情况：每周进行3次篮球运动，每次约1小时。

3.患者既往病史：无特殊病史。

4.患者家族史：父亲患有高血压，母亲患有糖尿病。

要求：

（1）对患者进行营养状况评估，包括膳食调查、体格检查、实验室检查等。

（2）根据评估结果，给出相应的营养治疗建议。

本次试卷答案如下：

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.D

解析：营养评估的目的是全面了解个体的营养状况，包括营养不足和营养过剩，以及制定相应的营养治疗方案。

2.D

解析：血压是反映心血管系统健康状况的指标，不属于营养状况评估的指标。

3.C

解析：营养不良的主要原因是营养素摄入不足，导致身体无法获得足够的能量和营养素。

4.B

解析：营养过剩的主要原因是食物摄入过多，导致能量摄入超过身体消耗。

5.D

解析：营养不良的常见表现包括生长发育迟缓、免疫功能下降、贫血等。

6.D

解析：营养过剩的常见表现包括体重增加、高血压、糖尿病等。

7.D

解析：营养状况评估的方法包括面诊、体格检