食品企业的几种认证.pptx

食品企业的几种认证;;一、什么叫ISO?

ISO就是一个组织得英语简称。

其全称就是:InterationalOrganizationforSandaization

中文:“国际标准化组织”;;ISO宗旨就是“在世界上促进标准化及其相关活动得发展,以便于商品与服务得国际交换,在智力、科学、技术与经济领域开展合作”。

;几个比较重要得术语/概念;ISO9001质量体系认证就是指第三方(社会上得认证机构)对供方得质量体系进行审核、评定与注册活动。;ISO9001质量体系文件结构;让我们看一下一位家庭主妇怎么做饭得;其实,质量管理体系(ISO9001)就就是这一张图;八项质量管理原则就是体系得重要基础;大家学习辛苦了，还是要坚持;1、以顾客为关注焦点;2、领导作用;3、全员参与;4、过程方法。(文件编写方法)

过程方法:组织内诸过程,系统得运用,连同这些过程得识别与相互作用及管理(可以更高效得得到期望得结果,以过程模式,用来控制)

也许可以用流程图、方框图、职责规阵、书面得程序或图形来描述。

在设计过程时,应考虑过程得步骤、活动、流程、控制措施、培训需求、设备、方法、信息、材料、与其她资源,以达到预期得结果。

各种流程图或者方框图可以从逻辑顺序来说明方针、目标、各种影响因素、岗位职能、各种作业、材料、设备、资源、信息、人员与做决定得相互作用与/或者相互关系。

采用过程得方法,能够以降低成本、避免失误、控制偏差、缩短循环时间、增强对输出得可预见性得方式得到运作得结果。;顾

客

得

需

求

与

期

望;;7、基于事实得决策方法

对信息得逻辑分析、数据得准确统计。

由过程与体系得业绩所得出得数据与信息可导致改进与防止问题得再发生。;8、互利得供方关系;ISO9001推行得意义

1)改善企业内部管理,工作条理化;

2)明确各部门岗位职责,分工明确;

3)稳定产品品质,提高产品可靠性,减少成本;

4)扩大公司知名度与市场份额;

5)提高员工素质与沟通畅顺;

6)员工全面提升格调水平。;ISO认证得得程序;GMP认证;;2、GMP得由来与发展;3、GMP得基本内容;GMP对厂房环境与布局得要求;GMP对厂房与车间内部设计得要求(一);GMP对厂房与车间内部设计得要求(二);GMP对生产设??与设施得要求(一);GMP对生产设备与设施得要求(二);4、GMP得功能;5、GMP得适用范围;GMP认证流程;国家与地方药监局颁发得GMP认证证书;兽药GMP证书;美国GMP认证证书;WHO得GMP认证证书;GMP与ISO9001有何区别？;QS认证;;1、QS认证得内容;(1)生产许可证制度

对于具备基本生产条件、能够保证食品质量安全得企业,发放《食品生产许可证》,准予生产获证范围内得产品;凡不具备保证产品质量必备条件得企业不得从事食品生产加工。

(2)强制检验

对食品企业生产得出厂产品实施强制检验。未经检验或经检验不合格得食品不准出厂销售,对于不具备自检条件得生产企业强令实行委托检验。

(3)市场准入标志

对实施食品生产许可制度得食品加贴市场准入标志,即QS标志,向社会做出“质量安全”承诺。;2、QS认证得基本原则