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手工课煎鸡蛋课件

2025-03-

演讲人：XXX

07

目录

1煎鸡蛋基本知识与技巧

2准备工作与食材选择

3手工煎鸡蛋实践操作

目录

4口感调整与搭配建议

课堂互动与学生作品展

5示

总结回顾与课后作业布

6置

01

煎鸡蛋基本知识与技

巧

鸡蛋的营养价值与选用

蛋白质含量高含有丰富维生素和矿物质

鸡蛋是优质蛋白质的来源，每个鸡蛋约含6鸡蛋含有维生素D、维生素B12、铁等人体

克蛋白质。必需的营养素。

选用新鲜鸡蛋根据需要选择不同大小的鸡蛋

选用新鲜的鸡蛋，以保证煎蛋的质量和口感。根据需要选择不同大小的鸡蛋，如煎荷包蛋、

厚蛋等。

煎鸡蛋的基本步骤与技巧

热锅凉油

01

先将锅加热，倒入适量的油，待油温适中后再打入鸡蛋。

打入鸡蛋

02

将鸡蛋打入锅中，不要煎熟，待蛋白凝固后再煎另一面。

掌握火候

03

煎蛋时要掌握好火候，避免鸡蛋煎焦或未熟透。

翻面煎熟

04

当一面煎至金黄色时，翻面继续煎熟另一面。

常见问题及解决方法

鸡蛋粘锅

在煎蛋前先将锅加热，倒入适量的油，让油充分沾满锅底，可避免鸡蛋粘锅。

煎蛋过老或过生

煎蛋时要掌握好火候和时间，避免过老或过生。如果煎蛋过老，可适当减少煎

的时间；如果过生，可增加煎的时间。

油飞溅