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2025年营养指导员理论考试复习题库（含答案）

一、单选题

1.食品添加剂生产企业必须取得发放的卫生许可证后方可从事食品添加剂生产。()

A、县级卫生行政部门

B、市级卫生行政部门

C、省级卫生行政部门

D、国务院卫生行政部门

答案：C

2.主食强化需要在精白米面中强化,常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和()。

A、维生素B1、B2

B、维生素D.E

C、维生素A.C

D、维生素E.K

答案：A

3.()是运动员理想的能量储备形式。

A、蛋白质

B、脂肪

C、肝糖原

D、肌糖原

答案：B

4.下列有关豆类的说法中不正确的是()。

A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消