TGZCX-食品安全-刺梨发酵液.pdf

ICS

X

T/GZCX

团体标准

T/GZCX0XX-2023

刺梨发酵液

2023-XX-XX发布2024-01-01实施

贵州省刺梨行业协会发布

T/GZCX0XX-2023

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

3.1刺梨发酵汁2

4要求2

4.1原辅料要求2

4.2感官要求3

4.3理化指标3

4.4微生物限量3

4.5净含量及允许短缺量4

4.6食品添加剂4

4.7生产加工过程的卫生要求4

5检测规则4

5.1组批4

5.2抽样4

5.3出厂检验4

5.4型式检验5

5.5判定规则5

6标签、标志、包装、运输和贮存5

6.1标签、标志5

6.2包装5

6.3运输5

6.4贮存5

I

T/GZCX0XX-2023

前言

本文件依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求起草。

本文件由贵州省天然产物研究中心提出。

本文件由贵州省刺梨行业协会归口。

本文件起草单位：贵州省天然产物研究中心、贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室、贵州赛

斯刺梨大健康产业有限公司、贵州得宝农业科技有限公司、贵州威凌生物科技有限公司、国药集团贵州

大健康产业发展有限公司、国药集团同济堂（贵州）制药有限公司、贵州山味鲜生食品科技有限公司、

贵州省刺梨行业协会。

本文件主要起草人：王瑜、李立郎、李齐激、杨小生、杨娟、李稳新、吴健、刘鹏、张朝举、孙宜

春、漆正方、王智旺。

II

T/GZCX0XX-2023

刺梨发酵汁

1范围

本文件规定了刺梨发酵汁的术语和定义，生产加工技术与过程卫生要求、试验方法、检验规则、标

志、包装、运输与贮存。

本文件适用于刺梨发酵汁的生产、检验和销售

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于

本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB/T4789.21食品卫生微生物学