2025年厨房设备建设方案详细.doc

厨房设备建设方案

1、重要施工措施

一）、工程概况

二）、工程特點

针對厨具设备采购及安装工程特點，我司做如下几點安排：

针對本工程的特點，必须组织足够的人力与物力，并且做好详尽而周密的施工计划和组织安排，方能保证工程准時按质完毕；因此，我司将做好内部统筹、外部协调，保证工程实行顺利進行。

本工程的施工技术规定高，必须保证施工质量的优良；设备调试工作和联合调试将是最大的技术质量考核要點。

本工程的工程量大，必须组织足够的人力与物力，并且厨房做好详尽而周密的施工计划和组织安排，方能保证工程准時按质完毕；同步由于工程量大，土建、装修及机電安装等單位将同期施工，會出現多专业、多人数同步進行交叉施工的場面，施工單位必须做好内部统筹、外部协调，保证工程实行顺利進行。

本工程的施工技术规定高，必须保证施工质量的优良；设备调试工作和联合调试将是最大的技术质量考核要點。

三）、安装工程重要内容

給排水、供電系统安装對应水位，電位給出接驳點。

炉具安装规整，炉面光滑平整，各阀门气掣启動自如。

洗涤设备、星盆接頭密封良好，阀门启動自如。

安装台柜、吊柜平整，稳定不倾斜，不晃動，表面及四面光滑，無毛刺，柜门启動自動。

外购机電设备安装。

厨房设备水、電、气局部接驳及部分接驳。

与厨房机電设备承包商配合，保证排烟、排風管道安装到位。

测试及验收：先單机测试，再总体运行。

2、重要施工机构设备表

设备名称(类型、型号和制造廠家)

设备编号

制造年份及型号

自有、租用或抵押

能力、性能、规格

高峰需求量

数控冲床

1

HIQ-1250

自有

好

1

数控折弯机

2

WB7Y-80/3200

自有

好

1

液压剪板机

3

MVN31/6

自有

好

1

剪板机

4

2500

自有

好

1

120T折弯机

5

CF120X4000

自有

好

1

200T折弯机

6

CF10020W

自有

好

1

90T折弯机

7

HLW67Y-90/3000

自有

好

1

70T折弯机

8

PPT70/30

自有

好

1

剪板机

9

Q11-4X3070

自有

好

1

卷板机

10

3500

自有

好

1

剪板机

11

Q11-3X5050

自有

好

1

卷板机

12

3500

自有

好

1

剪板机

13

QA6X2500

自有

好

1

卷板机

14

5500

自有

好

1

剪板机

15

Q11-4X3200

自有

好

1

打砂机

16

自有

好

1

手電钻

17

自有

好

3

冲击钻

18

自有

好

3

套丝机

19

自有

好

3

切割机

20

自有

好

2

咬口机

21

自有

好

3

電焊机

22

自有

好

3

氩弧焊机

23

自有

好

3

打磨抛光机

24

自有

好

3

電锤

25

自有

好

3

运送人货車

26

自有

好

1

3、人员安排表

序号

工种

人数

备注

1

项目經理

1人

两人同步负责整個工程的统筹安排

3

采购

1人

原材料1人，外购设备1人

4

生产

6人

负责协议廠制品生产制作

5

安装

5人

包括電工、焊工、安装工等工种

（1).重要生产、施工人力

在本工程生产和施工過程中配置的劳動力，均由具有较高的制作安装技术和操作經验丰富的自身职工队伍构成。

（2).生产、施工班组重要职责

生产组：按照生产计划重要负责生产设备的開料、焊接、组装工作。

安装组：按照現場施工计划，重要负责所有设备進場後的安装调试工作。

電工组：重要负责現場施工安装好的動力電气接驳和调试工作。

运送队：重要负责将生产好的设备搬运到施工工地的运送工作。

4、质量保证体系

总經理

总經理

财會部

副总經理

业务部

设计部

物料部

生产部

技术部

办公室部

品管部

後勤部部

副总經理

仓管

采购

装配

制造

品管

品检

生产部經理

品管部主管

品检

品管

记录员

品质工程

品质监察

進料检查

制程检查

装配检查

成品检查

5、安全施工及文明施工措施

一）、施工過程的安全措施

（1）對各级施工员進行安全教育；

（2）按照安全技术操作规程施工；

（3）遵守并执行总包方的安全技术保证制度；

二）、安全技术建立可靠的安全设施

（1）施工作业中，必须安全规范操作，高空中施工時施工应佩戴好安全帽，系好安全带，不得在空中抛投物件，严禁带病作业。施工前应检查自已施工現場的工作环境与否存在不安全隐患；不安全時，应立即停工，以防发生意外事故，排除隐患再施工。

（2）在電气作业時，应對電气设备切断電源，防止触電事故，在作业前应對设备线路、绝缘状况進行检测，切断電源後最佳用绝缘工具或穿戴绝缘手套進行操作，做好人身安全保护措施，配置不导電灭火工具。

（3）管道、電器线路、材料堆放，临時设施等平面布置符合安全、防火、卫生规定，梯、全凳、脚手架都符合安全生