2025年客房服务员职业技能培训考试题（附答案）.docVIP

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2025年客房服务员职业技能培训考试题（附答案）

单选题

1.做夜床时，毛毯和衬背里应向外折成（）。

A、35度角

B、40度角

C、45度角

D、50度角

参考答案：C

2.坐姿优美而端庄，可以体现一个人的气质（）和风度。

A、学识

B、能力

C、修养

D、品质

参考答案：C

3.坐姿优美而端庄，可以体现一个人的（）修养和风度。

A、品质

B、气质

C、学识

D、能力

参考答案：B

4.自助餐厅的特点是（）。

A、品种繁多，特殊佳肴

B、对客无须等候，价格便宜

C、对内节省人员，节省开支

D、自己动手，任意选菜

参考答案：D

5.转换房态可以使用（）。

A、空调系统

B、程控交换机系统

C、电视系统

D、饭店后台系统

参考答案：B

6.住客房临时整理的积极意义在于充分体现（）。

A、服务水准

B、服务程序

C、服务规范

D、服务个性

参考答案：A

7.主动、（）、耐心、周到是对服务员的基本要求。

A、协调

B、实在

C、大度

D、热情

参考答案：D

8.主动、（）、耐心、周到是餐饮企业对服务员的基本要求。

A、协调

B、实在

C、大度

D、热情

参考答案：D

9.制定的（），主要是规范了具体的工作步骤、方法、技巧和标准等内容。

A、操作标准

B、操作规范

C、工作流程

D、工作方式

参考答案：A

10.职工有权制止违章作业，拒绝（）。

A、违章指挥

B、正常指挥

C、安排工作

D、违章操作

参考答案：A

11.只放一张大床的普通套间，卫生间用品一般配置（）。

A、一套

A、开门礼让，清点行李，检查房间，调节温度，介绍情况，道别

B、开门礼让，开灯，放水，检查房间，介绍情况，道别

C、开门礼让，拉开窗帘，介绍情况，送水，道别

D、开门礼让，清点行李，端茶送水，调节温度，道别

参考答案：A

12.整理完卫生间后，卫生间的门应当（）。

A、锁上

B、虚掩

C、开着

D、反锁上

参考答案：B

13.蒸汽消毒法属于（）。

A、湿热消毒法

B、干热消毒法

C、采光消毒法

D、通风消毒法

参考答案：A

14.蒸汽消毒法是把各种洗刷干净的餐具、茶具、酒具放到蒸汽箱内，以（）达到消毒目的的方法。

A、药剂杀菌

B、冲洗去菌

C、化学杀菌

D、高温杀菌

参考答案：D

15.这个只需要熨烫吗？的英文译法是（）。

A、IsthisF.orwashing？

B、IsthisF.orC.lean?

C、IsthisF.orpressingonly?

D、ThisisF.orpressing

参考答案：C

16.造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接财产损失的火灾属于（）。

A、特别重大火灾

B、重大火灾

C、较大火灾

D、一般火灾

参考答案：D

17.造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接财产损失的火灾属于（）。

A、特别重大火灾

B、重大火灾

C、较大火灾

D、一般火灾

参考答案：C

18.造成30人以上死亡，或者100人以上重伤，或者一亿元以上直接财产损失的火灾属于（）。

A、特别重大火灾

B、重大火灾

C、较大火灾

D、一般火灾

参考答案：A

19.造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上一亿元以下直接财产损失的火灾属于（）。

A、特别重大火灾

B、重大火灾

C、较大火灾

D、一般火灾

参考答案：B

20.在员工宿舍的防火巡查中，填写巡查记录表告知危害之后，应当协助当场改正的是（）。

A、电源线破损

B、插座、插销不符合消防规范

C、电源开关、灯具不符合安全要求

D、违章使用热水器、电热杯、电热毯等电热设备

参考答案：D

21.在员工宿舍的防火巡查中，发现（），应当上报有关领导，制定限期整改措施。

A、疏散通道、安全出口被杂物堵塞

B、在楼道内燃放烟花、爆竹

C、违章使用热水器、电热杯、电热毯等电热设备

D、疏散标志、应急照明灯不灵敏不好用

参考答案：D

22.在用手势表示数字时，中国人习惯伸出食指表示1，而欧美人则习惯伸出（）表示1；中国人习惯伸出食指和中指表示2，而欧美人则伸出（）表示2。

A、大拇指，大拇指和小拇指

B、食指，小拇指和无名指

C、大拇指，大拇指和食指

D、小拇指，食指和中指

参考答案：C

23.在吸尘器的附件中，特别适合于清洁墙边、角落及浅窄地方的附件是（）。

A、圆刷头

B、扁吸嘴

C、电动刷

D、扫尘刷

参考答案：B

24.在清洁剂的使用和管理中，下列说法正确的是（）。

A、在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好

B、只注重清洁保养，忽视环境保护

C、购买时要考虑同质比价，同价比质

D、与固定厂商签订长期合同，以期获得价格优惠

参考答案：C

25.在库房的防