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餐饮服务单位台账样本编制与应用研究
目录
餐饮服务单位台账样本编制与应用研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
（二）研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
（三）研究方法与路径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
二、餐饮服务单位台账概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
（一）台账的定义与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
（二）台账的种类与格式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
（三）台账的编制原则与规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
三、餐饮服务单位台账样本编制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
（一）样本选取的原则与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
（二）台账内容的编排与设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
（三）台账模板的制定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
四、餐饮服务单位台账样本的应用研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
（一）台账在餐饮管理中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
（二）台账在餐饮营销中的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
（三）台账在餐饮监管中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
五、餐饮服务单位台账样本编制与应用的技术支持．．．．．．．．．．．．．．28
（一）信息化管理系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
（二）数据分析与挖掘技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
（三）云计算与大数据技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
六、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
（一）研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
（二）未来研究方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
（三）建议与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
餐饮服务单位台账样本编制与应用研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
（二）研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
（三）研究方法与路径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
二、餐饮服务单位台账概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
（一）台账的定义与作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
（二）餐饮服务单位台账的特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
（三）台账编制的依据与原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
三、餐饮服务单位台账样本编制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
（一）样本编制流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
收集资料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
整理资料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
编制台账．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
（二）台账内容与格式设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
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