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2025年烘焙师职业资格考试烘焙师产品市场供需排名试题卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、烘焙原料知识
要求：选择正确的烘焙原料及其用途。
1.下列哪种原料是制作蛋糕的主要成分？
A.面粉
B.糖
C.鸡蛋
D.牛奶
2.在制作饼干时，下列哪种原料主要用于增加饼干酥脆口感？
A.糖
B.盐
C.植物油
D.发酵粉
3.下列哪种原料在制作面包时，有助于面包膨胀？
A.发酵粉
B.糖
C.盐
D.植物油
4.在制作巧克力蛋糕时，下列哪种原料是不可或缺的？
A.面粉
B.鸡蛋
C.巧克力
D.牛奶
5.下
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