2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙产品市场调研与需求分析试题.docx

2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙产品市场调研与需求分析试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.烘焙产品市场调研的主要目的是什么？

A.了解消费者的口味偏好

B.分析竞争对手的产品特点

C.掌握烘焙行业的市场动态

D.以上都是

2.市场调研中，以下哪种方法不属于定性调研？

A.深度访谈

B.问卷调查

C.文案分析

D.顾客满意度调查

3.烘焙产品市场调研中，以下哪个阶段是收集和分析数据的过程？

A.调研计划制定

B.调研实施

C.调研结果分析

D.调研报告撰写

4.以下哪个因素对烘焙产品市场调研的准确性影响最大？

A.调研样本的代表性

B.调研方法的选择

C.调研人员的素质

D.调研时间的长短

5.烘焙产品市场调研中，以下哪种方法适用于对消费者购买行为的分析？

A.购买者行为分析

B.产品生命周期分析

C.市场细分分析

D.市场占有率分析

6.烘焙产品市场调研中，以下哪个阶段是确定调研目标和内容的过程？

A.调研计划制定

B.调研实施

C.调研结果分析

D.调研报告撰写

7.以下哪个因素对烘焙产品市场调研的效率影响最大？

A.调研样本的代表性

B.调研方法的选择

C.调研人员的素质

D.调研时间的长短

8.烘焙产品市场调研中，以下哪种方法适用于对消费者需求的分析？

A.深度访谈

B.问卷调查

C.文案分析

D.顾客满意度调查

9.以下哪个阶段是确定烘焙产品市场调研范围的过程？

A.调研计划制定

B.调研实施

C.调研结果分析

D.调研报告撰写

10.烘焙产品市场调研中，以下哪个阶段是确定调研方法的过程？

A.调研计划制定

B.调研实施

C.调研结果分析

D.调研报告撰写

二、简答题

要求：请根据所学知识，简要回答以下问题。

1.简述烘焙产品市场调研的意义。

2.简述烘焙产品市场调研的步骤。

3.简述烘焙产品市场调研的方法。

4.简述烘焙产品市场调研的数据分析方法。

5.简述烘焙产品市场调研的局限性。

三、论述题

要求：请根据所学知识，论述以下问题。

1.结合实际案例，分析烘焙产品市场调研在企业发展中的作用。

四、案例分析题

要求：阅读以下案例，结合所学知识，回答问题。

案例：某烘焙品牌在市场调研中发现，消费者对健康、低糖、低脂的烘焙产品需求日益增长。请分析该品牌应如何调整产品策略以适应市场需求。

问题：

1.该品牌应如何调整产品配方，以满足消费者对健康烘焙产品的需求？

2.该品牌应如何进行产品包装设计，以突出健康、低糖、低脂的特点？

3.该品牌应如何通过营销策略推广健康烘焙产品，吸引目标消费者？

五、论述题

要求：请根据所学知识，论述以下问题。

论述烘焙产品市场调研在产品创新中的应用。

六、计算题

要求：根据以下数据，计算烘焙产品市场调研的样本量。

已知：

-目标市场人口：1000万

-调研精度：±5%

-置信水平：95%

-抽样误差公式：E=Zα/2*√(p*(1-p)/n)

请计算：在上述条件下，烘焙产品市场调研的样本量n。

本次试卷答案如下：

一、选择题

1.D

解析：烘焙产品市场调研的主要目的是全面了解市场，包括消费者的口味偏好、竞争对手的产品特点、市场动态等，因此选D。

2.C

解析：定性调研是通过观察、访谈、小组讨论等方式收集非数字信息，文案分析属于定性调研方法，而问卷调查、深度访谈和顾客满意度调查属于定量调研方法，因此选C。

3.C

解析：收集和分析数据是市场调研的核心步骤，这一阶段通过对收集到的数据进行整理、分析，得出有价值的结论，因此选C。

4.A

解析：调研样本的代表性直接影响调研结果的准确性，如果样本不能代表整体市场，那么调研结果就会失真，因此选A。

5.A

解析：购买者行为分析旨在了解消费者在购买过程中的心理和行为模式，这对于分析烘焙产品的市场需求具有重要意义，因此选A。

6.A

解析：确定调研目标和内容是市场调研的第一步，明确调研的目的和需要收集的信息，是后续调研工作的基础，因此选A。

7.B

解析：调研方法的选择直接影响调研的效率和准确性，合适的方法可以节省时间和成本，提高调研质量，因此选B。

8.D

解析：顾客满意度调查可以直接了解消费者对烘焙产品的满意程度，是分析消费者需求的重要手段，因此选D。

9.A

解析：确定调研范围是市场调研的第一步，明确调研的范围有助于聚焦调研重点，提高效率，因此选A。

10.A

解析：确定调研方法是市场调研的第一步，明确调研方法有助于后续的调研实施，因此选A。

二、简答题

1.烘焙产品市场