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水果罐头

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水果罐头

TOC\o1-5\h\z\u一、定义及分类 1

二、行业政策 2

1、主管部门及监管体制 2

2、相关政策 2

三、行业壁垒 4

1、产品质量壁垒 4

2、营销壁垒 4

3、品牌壁垒 4

4、资金壁垒 4

四、产业链 5

1、行业产业链分析 5

2、行业领先企业分析 6

（1）欢乐家食品集团股份有限公司 6

（2）大连林家铺子食品股份有限公司 7

五、行业现状 9

六、发展因素 10

1、机遇 10

（1）国内居民消费观念转变，水果罐头市场潜力大 10

（2）标准与质量控制体系不断完善 10

（3）电商平台的兴起 10

2、挑战 10

（1）民众对水果罐头食品的偏见影响国内市场发展 10

（2）原料生产和供应体系建设不足 11

（3）国内市场同质化严重 11

七、竞争格局 12

八、发展趋势 13

一、定义及分类

水果罐头，是以新鲜水果为主要原料，经过加工处理、灌装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种保鲜食品。根据原材料水果种类，水果罐头可分为菠萝罐头、柑桔属水果罐头、梨罐头、樱桃罐头、桃罐头、荔枝罐头、龙眼罐头、清水马蹄罐头、什锦罐头等。

二、行业政策

1、主管部门及监管体制

水果罐头行业行政主管部门主要包括国家发改委、国家工业和信息化部、国家市场监督管理总局、商务部及各级商务主管部门等。其中，国家发改委与国家工业和信息化部负责制定行业发展规划；国家市场监督管理总局负责市场综合监督管理，统一登记市场主体并建立信息公示和共享机制，组织市场监管综合执法工作，承担反垄断统一执法，规范和维护市场秩序，组织实施质量强国战略，负责工业产品质量安全、食品安全、特种设备安全监管，统一管理计量标准、检验检测、认证认可工作等；商务部及各级商务主管部门的主要职责是推进食品流通产业结构调整，指导食品流通企业改革、商贸服务业和社区商业发展，推动物流配送、电子商务等现代流通方式的发展等。

水果罐头行业自律组织主要为中国食品工业协会和中国罐头工业协会。行业自律性组织主要职责是面向公司涉及到的行业进行开展服务、协调、自律、监督工作，并参与制定、修订食品行业有关标准，促进产品质量水平的提高，并推动建立公平、公正、健康的市场秩序。

2、相关政策

近年来，我国政府推出许多相关政策促进水果罐头行业的发展，如中国罐头工业协会发布的《中国罐头食品产业十四五发展规划纲要》，纲要提出创建优质原料标准化示范基地。在全国创建果蔬类罐头优质原料示范基地，以推广其优质原料的建设与管理方法，促进行业健康发展。加快产业集群建设，构建产业发展新格局。着力推进产业企业品牌建设，促进产业跨越式发展。创建果蔬类罐头优质原料示范基地，将直接推动原料生产的标准化和品质提升。标准化种植和管理可以确保原料的安全性、一致性和优良品质，减少因原料质量问题导致的生产风险和成本增加。加快产业集群建设，构建产业发展新格局，有助于实现产业链上下游的有效整合和协同发展。通过集群效应，可以吸引更多相关企业入驻，形成规模效应和竞争优势，提升整个行业的生产效率和创新能力。着力推进产业企业品牌建设，是提升水果罐头行业市场竞争力的重要途径。品牌是企业形象和产品质量的重要载体，通过品牌建设可以塑造独特的品牌形象，提高产品的知名度和美誉度。

三、行业壁垒

1、产品质量壁垒

近年来，层出不穷的食品安全问题使得消费者对产品安全性的关注不断提高，对其质量问题的容忍度越来越低。随着行业监管力度不断加强，罐头制造企业需要不断改进其生产工艺的安全性，加强对供应链全流程的严格监督和管理。行业新进入者很难在短时间内完全通过相关管理部门严格的检测程序，并满足市场对其产品品质的要求。因此，国家和消费者对食品产品质量及安全性不断提升的要求构成了对新进入者较高的食品安全及质量控制壁垒。

2、营销壁垒

拥有成熟稳定的营销网络是食品行业企业在激烈的市场竞争中不可或缺的重要环节。随着行业竞争格局的形成和消费者习惯的转变，优质销售渠道的进入门槛日益提高，其成本也随之增长。对于新进入该行业的市场参与者而言，建立覆盖面广、渗透力强、长期稳定的多维销售渠道是提高市场占有