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2025年鸡蛋行业价格分析：周期性波动规律及市场状态转换

近年来，鸡蛋作为居民日常生活中的重要农产品，其价格波动对消费者和养殖户都产生了显著影响。2024年1月至2024年7月期间，鸡蛋价格波动频繁且幅度较大，引发了广泛关注。本文通过对鸡蛋价格周期性波动规律及市场状态转换的讨论，分析了影响鸡蛋价格波动的因素，并提出了相应的政策建议，旨在为市场参加者供应决策参考，促进鸡蛋产业的健康进展。

一、鸡蛋价格周期性波动规律

(一)数据来源与描述性统计

《2025-2030年全球及中国鸡蛋行业市场现状调研及进展前景分析报告》讨论数据来源于中国畜牧兽医信息网、农业农村部监测数据以及《中国农产品价格调查年鉴》。选取2000年1月至2024年7月期间的鸡蛋集贸市场月度价格，单位为元/kg。描述性统计结果显示，鸡蛋价格最大值为13.51元/kg，最小值为4.8元/kg，极差达8.71元/kg。标准差为2.14，变异系数为0.25，偏度为-0.09，峰度为1.98，JB统计量为13.21，概率为0.00。这些数据表明鸡蛋价格波动明显，且分布较为离散。

(二)周期性波动特征

鸡蛋行业价格分析提到采纳HP滤波法对鸡蛋价格进行周期性分析，结果显示鸡蛋价格波动呈现“M型循环”上涨趋势，周期为39个月。2000年1月至2024年7月期间，鸡蛋价格共经受了7个完整周期和2个不完整周期。每个周期的上涨和下跌阶段特征如下：

周期一：2000年1月至2000年12月，上涨周期16个月，下跌周期15个月，振幅0.95，变异系数5.11%。

周期二：2022年1月至2022年7月，上涨周期21个月，下跌周期14个月，振幅1.73，变异系数8.67%。

周期三：2022年8月至2022年6月，上涨周期22个月，下跌周期20个月，振幅1.43，变异系数6.75%。

周期四：2022年7月至2022年12月，上涨周期28个月，下跌周期22个月，振幅1.90，变异系数8.90%。

周期五：2022年1月至2022年2月，上涨周期15个月，下跌周期24个月，振幅3.48，变异系数12.50%。

周期六：2022年2月至2022年5月，上涨周期20个月，下跌周期22个月，振幅3.76，变异系数11.43%。

周期七：2022年6月至2022年11月，上涨周期19个月，下跌周期23个月，振幅2.26，变异系数8.48%。

从波动周期来看，鸡蛋价格波动周期呈现先扩大后下降并趋于稳定的特点，大周期平均为39个月。下跌周期增加，意味着养殖户担当损失的市场风险渐渐增大。目前，鸡蛋价格从2024年6月起进入新一轮周期波动，并处于上涨通道，估计到2025年年底，鸡蛋市场行情良好。

二、鸡蛋价格市场状态转换分析

(一)平稳性检验与数据处理

为讨论鸡蛋价格波动的影响因素，选取小麦麸、豆粕、雏鸡、蛋鸡饲料、玉米、白条鸡等价格作为解释变量。对这些变量进行ADF平稳性检验，结果显示这些时间序列为非平稳序列，经过一阶差分处理后变为平稳序列，可用于构建MS-VAR模型。

(二)模型构建与实证分析

采纳MSH(3)-VAR(1)模型分析鸡蛋价格市场状态转换。模型将鸡蛋市场划分为低迷、平稳振荡、上涨三种状态。实证分析结果表明：

市场状态分布：样本区间内，鸡蛋市场有60.84%的时间处于平稳振荡状态(区制一)，平均持续时长为18.51个月;23.54%的时间处于上涨状态(区制二)，平均持续时长为8.48个月;15.63%的时间处于低迷状态(区制三)，平均持续时长为2.97个月。

状态转换概率：鸡蛋市场价格在平稳振荡状态(区制一)的概率为94.60%，在上涨状态(区制二)的概率为88.21%，在低迷状态(区制三)的概率为66.37%。这表明鸡蛋市场价格具有肯定的稳定性。

短期猜测：基于2024年7月的鸡蛋价格数据，猜测2024年下半年鸡蛋价格有60%以上的概率处于上涨状态，但向低迷状态的转移概率在渐渐增大。结合年底的节日效应，估计节后价格可能下跌。

(三)产业链条分析

通过脉冲响应函数分析，发觉雏鸡价格是鸡蛋价格的主要关联因素。当市场处于非平稳振荡状态时，蛋鸡饲料价格因素显著增加。产业链上下游的价格波动对鸡蛋价格的影响显著，尤其是雏鸡和蛋鸡饲料价格的波动对鸡蛋市场价格波动的影响程度较大。

三、结论与建议

(一)结论

鸡蛋价格波动呈现周期性特征，周期为39个月，波动幅度增大，下跌周期延长。

雏鸡价格是鸡蛋价格的主要关联因素，蛋鸡饲料价格在市场非平稳状态下的影响显著增加。

当前鸡蛋市场处于上涨周期，估计2024年下半年到2