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基于拉曼光谱和高光谱的葵花籽原料新鲜度评价方法.pdf

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    摘要

    葵花籽是菊科植物向日葵的种子，是全球重要的油料作物之一，既可作为榨油原

    料，又可加工为休闲零食。收获后的葵花籽在储存过程中会因种子老化而发生品质的

    劣变，当储存条件不当时，甚至会发生霉变、酸败，长时间储存会导致葵花籽原料新

    鲜度下降，新鲜度较低的葵花籽加工为成品后货架期也会缩短，影响葵花籽产品的品

    质。因此，加工前对葵花籽进行批量检测显得尤为重要。传统的检测方法（如标准发

    芽试验）过程繁琐、耗时长，难以满足生产中快速检测的需求。因此，亟需建立一种

    快速准确的葵花籽原料新鲜度评价方法，对科学

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