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绪论养禽业的概况第一章家禽的生物学特性第二章家禽的育种第三章种蛋孵化的关键技术第四章家禽的饲养第五章蛋鸡生产第六章肉鸡生产家禽生产学
第一章家禽的生物学特性第一节家禽的外貌第二节家禽的解剖特点第三节家禽的生殖系统第四节鸡的生理特性
第一节家禽的外貌一.鸡的外貌二.体尺测量
主翼羽01根据主翼羽和覆主翼羽的长短可鉴别雌雄。根据主翼羽脱换快慢及生长速度鉴别产蛋水平。02
01全身被毛覆盖02有喙，无牙03皮薄，无汗腺，有尾脂腺04肺小且与背侧紧贴，与骨骼相通，有气囊05泌尿系统只由肾脏、输尿管组成，无膀胱06无横膈膜07无淋巴结，只有淋巴丛，分布于身体的各个部分08有法氏囊09有泄殖腔10家禽生殖系统较特殊第二节家禽的解剖特点
第三节家禽的生殖系统家禽的生殖特征雄性家禽的生殖生理雌性家禽的生殖生理畸形蛋的种类及形成原因受精和早期胚胎发育
01卵生、胚胎发育主要在体外完成。02精子在母体内长期存活并能保持受精能力。一、家禽的生殖特征
雌性只有左侧生殖系统发育完全。雄性仅有退化的交媾器，缺乏附性腺。性染色体与哺乳动物相反：雄性同型（ZZ），雌性异型（ZW）。孤雌生殖现象（禽类特有）。Olsen研究：5981个鸡卵中有4个发生此现象。
雌性家禽的生殖生理生殖系统由一侧卵巢和输卵管组成卵巢的结构和功能卵细胞的发育、生长与排卵雌激素输卵管的结构和功能
010204形态：有许多呈葡萄状大小不等的卵泡。组织构造：由皮质和髓质组成。位置：由卵巢系膜悬挂于腹腔左边背侧；（一）卵巢的结构和功能
排卵过程：卵泡成熟后，卵泡带破裂排出卵子。排出的卵被输卵管喇叭部接纳。01排卵时间：一般在上午，排卵间隔大约24-25h，在前一枚蛋产出后30分钟左右。排卵调控机理01排卵过程受垂体分泌的LH（禽类特称排卵诱导素，OH）影响，在排卵前6-8h的黑暗时间释放于血液中。01
（四）输卵管的结构和功能1.特点一个不成对的多功能器官受精早期胚胎发育蛋的形成2.结构1.卵巢基2.发育中的卵泡3.成熟卵泡4.卵泡缝痕5.排卵后的卵泡6.喇叭部7.喇叭部入口8.喇叭部的颈部9.蛋白分泌部10.峡部11.子宫部12.阴道部13.退化的右侧输卵管14.泄殖腔
3.蛋的构造1、胶护膜2、蛋壳3、蛋黄膜4、系带层浓蛋白5、内壳膜6、气室7、外壳膜8、系带9、浓蛋白10、内稀蛋白11、外稀蛋白12、蛋黄心13、深色蛋黄14、浅色蛋黄15、胚珠或胚盘
四、畸形蛋的种类及形成原因1.多黄或双黄蛋2.无黄蛋3.薄壳蛋4.软壳蛋5.无壳蛋6.蛋包蛋7.异常白壳或黄壳8.褐壳变为白壳9.花斑蛋10.裂纹蛋11.小黄蛋12.皱纹蛋13.蛋壳粗糙14.血斑蛋15.肉斑蛋
体温高、代谢旺盛生长快，性早熟，繁殖潜力大消化道短，对粗纤维利用率低对饲料营养要求高有就巢性有换羽的习性敏感性强抗病能力差能适应工厂化饲养第三节鸡的生物学特性
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