DB2310T 135-2024牡丹江市紫苏成熟蜜生产技术规程.docxVIP

ICS

CCS

65.140B40/49

2310

牡丹江市地方标准

DB2310/T135—2024

牡丹江市紫苏成熟蜜生产技术规程

2024-05-08发布2024-06-10实施

牡丹江市市场监督管理局发布

DB2310/T135—2024

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由黑龙江省农业科学院牡丹江分院提出。

本文件由牡丹江市农业农村局归口。

本文件起草单位：黑龙江省农业科学院牡丹江分院。

本文件主要起草人：张致豪、陶靓、潘春磊、王静、吕洋、张帅、徐德海、时新瑞、赵鹤、付国文、孙磊、吕云岭、高夫超、王伟、刘辉、柴赫男、姬彩霞、江海洋、王金楠、郭金玲、张丽。

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牡丹江市紫苏成熟蜜生产技术规程

1范围

本文件规定了紫苏成熟蜜生产的术语和定义、蜂场的选择、生产群的组织和管理、采收要求、包装和贮存等内容。

本文件适用于牡丹江地区标准蜂箱饲养的西方蜜蜂蜂群生产紫苏成熟蜜。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T3095环境空气质量标准

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

紫苏purpleperilla

紫苏（Perillafrutescens(L.)Britt.）别名苏子，白苏等，唇形目、唇形科、紫苏属的一年生直立草本植物，每年牡丹江地区播种在5月中旬、开花时间在8月上旬，花期为20d左右。

3.2

成熟蜜maturehoney

蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合，经充分酿造后至完全成熟，贮存在巢脾中自然封盖后水分含量在18%及以下，贮藏在巢脾内80%以上封盖的蜂蜜。

3.3

群势colonystrength

蜂群中工蜂数量状况，是反映蜂群强弱的主要标志。

3.4

流蜜期periodofsecreting-nectar

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此处以紫苏盛花期的时间段为主要蜜源植物的流蜜期，期间还有其他辅助蜜源植物开花，蜂群能生产蜂蜜。

4蜂场的选择

4.1蜂场场址应符合的要求

蜂群周边不允许有化工厂、垃圾站、糖厂和被污染的河流等，周围3km范围内1年内紫苏的种植和花期内其他相互交错的辅助蜜源植物。紫苏种植面积占主要蜜源植物的80%以上，蜂场周围5km范围内无有毒蜜粉源植物。

4.2放蜂场地

蜂场附近要有便于蜜蜂采集的良好水源，如果没有天然水源，应设置蜜蜂取水装置，水质应符合NY5027的规定。蜂场空气质量符合GB3095中二类区要求。

5生产群的组织和管理

5.1群势

生产蜂群群势标准箱15框蜂以上，最低不能低于10框蜂。

5.2蜂群状态

用于生产的蜂群应健康无病、蜂王健壮。

5.3培育采集适龄蜂采用双箱体繁殖。

5.4紫苏流蜜期蜂群管理

采用浅继箱多箱体组织生产紫苏成熟蜜。注意检查蜂巢进蜜情况，当第一个浅继箱中装满蜜脾数占蜜脾总数3/4时，在其下面再加一层浅继箱，以此类推，将紫苏蜜生产的浅继箱放置干燥通风的洁净库房内。

6采收要求

6.1采收时间

应在蜂巢内蜂蜜巢房封盖后3d～5d进行采收。

6.2采收工具和设备

6.2.1割蜜刀

采用不锈钢制品，清洁卫生。

6.2.2摇蜜机

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采用食品级不锈钢制造的摇蜜机，清洁卫生。

6.2.3滤网

采用60目、80目不锈钢滤网，清洁卫生。

6.2.4蜂蜜容器

用无毒塑料桶，清洁卫生。

6.3采收方法

为获取成熟蜜，割去巢脾的蜜盖，用摇蜜机摇出封盖蜂蜜。也可将成熟蜜的浅继箱直接运往蜂蜜加工企业直接进行生产。

6.4蜂蜜过滤

6.4.1粗虑

用60目滤网进行过滤，主要是除去蜡屑、幼虫、蜂尸等较大的杂质。

6.4.2精滤

采用80目及以上滤网进行过滤，去除更小的杂质。

7包装

盛紫苏蜜的器具用清水刷洗、控干，再用75%酒精擦拭内壁，晾干，成熟蜜装桶贴好标签。

8贮存

贮存在阴凉通风、清洁卫生的场所，远离污染源，不得与有毒、有害、有异味物质同处贮存，防潮