QBAAK0012S-2022食用植物调和油.pdf

益海嘉里食品营销有限公司企业标准

Q/BAAK0012S-2022

代替Q/BAAK0012S-2022（2022年7月27日发布）

食用植物调和油

2022-08-23发布2022-08-23实施

益海嘉里食品营销有限公司发布

Q/BAAK0012S-2022

前言

本文件参照GB/T1.1─2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件在制定过程中主要参考了GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB

2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中最大农药残

留限量》、GB/T1355《小麦粉》的规定。

本文件由益海嘉里食品营销有限公司和附录A所列企业共同提出。

本文件起草单位：益海嘉里食品营销有限公司和附录A所列企业。

本文件主要起草人：赵安雪、程凤明、高峰、李占伟、徐雪军、王华洁、刘怡笑、刘冬梅、张

悦。

本文件属于首次发布。

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QB

Ⅰ

Q/BAAK0012S-2022

小麦粉

1范围

本文件规定了小麦粉的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存、

运输和保质期。

本文件适用于以小麦为原料，经筛选、风选、去石、磁选、精选、润麦、研磨、筛分、包装等工

艺加工制成的小麦粉。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

SH

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4产品分类

按灰分、粗细度、湿面筋不同，产品分为优质特一小麦粉、特制一等小麦粉、特制二等小麦粉。

5技术要求

5.1原辅料要求

5.1.1小麦：应符合GB2715、GB1351的规定。

5.1.2生产用水：应符合GB5749的规定。

5.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目指标

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色泽、气味正常

外观形态粉状或微粒状，无结块

5.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

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Q/BBAH****S─2022