DB37T4353-2021连锁商超生鲜食品追溯操作规程.pdf

ICS67.040

CCS

X0037

山东省地方标准

DB37/T4353—2021

连锁商超生鲜食品追溯操作规程

Freshfoodtraceabilitybychainstoreandsupermarket—Codeofpractice

2021-03-11发布2021-04-11实施

山东省市场监督管理局发布

山东省地方标准公开

DB37/T4353—2021

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4追溯信息基本内容1

5追溯信息程序确立2

6追溯程序验证与改进4

参考文献5

I

山东省地方标准公开

DB37/T4353—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由山东省商务厅提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：山东商业职业技术学院、北京中科拓信科技有限公司。

本文件主要起草人：李淑娟、王家敏、穆士乐、张继军、李亚琼。

II

山东省地方标准公开

DB37/T4353—2021

连锁商超生鲜食品追溯操作规程

1范围

本文件规定了连锁商超生鲜食品追溯信息基本内容、追溯信息程序确立、追溯程序验证与改进的要

求。

本文件适用于连锁商超企业对生鲜食品进行追溯体系的建设。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T22005—2009饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求

GB/Z25008—2010饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

DB37/T3661重要产品追溯食用农产品追溯码编码规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

连锁商超chainstoreandsupermarket

按照统一进货、统一配送、统一管理的经营模式，以顾客自选销售为主要售卖方式的商品