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18食物的营养（教案）-青岛版科学三年级下册

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教学内容

教材章节：青岛版科学三年级下册——《食物的营养》

内容：认识食物中的营养成分，了解不同食物的营养价值，学会平衡膳食，培养健康饮食习惯。

核心素养目标

1.培养学生观察、分析、归纳的科学探究能力，理解食物营养的重要性。

2.增强学生健康饮食的意识，促进形成科学、合理的生活习惯。

3.培养学生合作交流能力，通过小组讨论，共同学习食物的营养知识。

4.提高学生尊重自然、关爱生命的意识，树立正确的食品安全观念。

重点难点及解决办法

重点：

1.理解食物中主要营养成分的作用和来源。

2.学会分析食物标签，识别食物的营养价值。

难点：

1.学生对食物营养成分的理解较为抽象，难以具体感知。

2.学生在日常生活中可能存在不健康的饮食习惯。

解决办法：

1.通过实物展示和实验操作，让学生直观感受营养成分。

2.设计实践活动，如制作食物标签，引导学生识别食物的营养成分。

3.结合生活实例，引导学生反思自身饮食习惯，培养健康饮食观念。

4.采用小组合作学习，鼓励学生交流分享，共同克服难点。

教学资源准备

1.教材：分发青岛版科学三年级下册《食物的营养》教材。

2.辅助材料：准备与食物营养相关的图片、图表和视频，用于展示食物的营养成分。

3.实验器材：准备水果、蔬菜等实验样品，以及称重工具、剪刀等。

4.教室布置：设置分组讨论区，摆放实验操作台，确保教室环境整洁，方便学生活动。

教学过程

一、导入新课

（1）师：同学们，今天我们要学习的是《食物的营养》。你们知道食物有哪些营养成分吗？它们对我们的身体有什么作用呢？

（2）生：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，它们可以让我们身体健康、长得更高更强壮。

二、新课讲授

1.认识食物中的营养成分

（1）师：首先，我们来认识一下食物中的营养成分。请同学们打开教材，看看都有哪些营养成分？

（2）生：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

（3）师：非常好！接下来，我们来了解一下这些营养成分的作用和来源。

（4）师：请同学们阅读教材中的相关内容，并总结出每种营养成分的作用和来源。

（5）生：蛋白质：主要来源于肉类、鱼类、豆制品等，有助于身体的生长发育。

（6）师：很好，请继续。

（7）生：脂肪：主要来源于动物性食品和植物油，是人体能量的重要来源。

（8）师：很好，请继续。

（9）生：碳水化合物：主要来源于谷物、薯类、水果等，是人体能量的主要来源。

（10）师：很好，请继续。

（11）生：维生素：主要来源于蔬菜、水果、坚果等，有助于维持身体的正常功能。

（12）师：很好，请继续。

（13）生：矿物质：主要来源于肉类、鱼类、奶制品、豆制品等，有助于维持身体的正常代谢。

2.学会分析食物标签

（1）师：同学们，现在我们知道了食物中的营养成分，那么如何判断一种食物的营养价值呢？

（2）师：请同学们拿出一张食物标签，我们一起学习如何分析食物标签。

（3）生：看营养成分表，了解食物中各种营养成分的含量。

（4）师：很好，请继续。

（5）生：看生产日期和保质期，确保食物的新鲜度。

（6）师：很好，请继续。

（7）生：看添加剂，了解食物是否安全。

（8）师：很好，请继续。

（9）生：看食品等级，了解食物的质量。

3.平衡膳食，培养健康饮食习惯

（1）师：同学们，了解了食物的营养成分和如何分析食物标签后，我们该如何保持健康的饮食习惯呢？

（2）师：请同学们阅读教材中的相关内容，并总结出保持健康饮食习惯的方法。

（3）生：多吃蔬菜、水果，保证维生素和矿物质的摄入。

（4）师：很好，请继续。

（5）生：适量摄入肉类、鱼类、豆制品，保证蛋白质的摄入。

（6）师：很好，请继续。

（7）生：适量摄入谷物、薯类，保证碳水化合物的摄入。

（8）师：很好，请继续。

（9）生：少吃油炸、高糖、高盐食物，避免摄入过多脂肪、糖分和盐分。

（10）师：很好，请继续。

（11）生：定时定量，避免暴饮暴食。

三、课堂练习

1.实物分析

（1）师：请同学们拿出自己带来的食物，分析其中的营养成分。

（2）生：根据食物标签，分析食物的营养成分。

2.小组讨论

（1）师：请同学们分成小组，讨论如何制定一份健康食谱。

（2）生：小组内讨论，制定健康食谱。

四、课堂小结

（1）师：今天我们学习了《食物的营养》，了解了食物中的营养成分、如何分析食物标签以及保持健康饮食习惯的方法。

（2）师：请同学们回顾一下今天的学习内容，并谈谈自己的收获。

（3）生：学习了食物的营养成分、分析食物标签的方法以及保持健康饮食习惯的重要性。

（4）师：很好，希望大家能够将这些知识应用到日常生活中，保持健康的生活方式。

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