盐浓度对副溶血弧菌传播与适应的影响：机制与防控研究.docx

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2025-04-15 发布于上海
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盐浓度对副溶血弧菌传播与适应的影响：机制与防控研究

一、引言

1.1研究背景

副溶血弧菌（Vibrioparahaemolyticus）作为一种革兰氏阴性嗜盐杆菌，在全球范围内的海洋环境、海产品以及部分淡水生态系统中广泛分布。该菌对人类健康构成显著威胁，是引发食源性疾病的重要病原菌之一。当人们食用被副溶血弧菌污染且未充分加工处理的海产品时，极易感染发病，主要症状表现为腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热等典型的急性肠胃炎症状，严重者可发展为败血症，甚至导致死亡。据统计，在沿海地区，由副溶血弧菌引发的食物中毒事件在微生物性食物中毒中占据首位，且近年来随着海产品消费的增加和流通范围的扩大，内陆地区