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ICS:67.140.10
CCS:X55
T/GZTA
贵州省茶叶协会团体标准
T/GZTA-005—2025
贵州评茶师职业技能竞赛技术规程
TechnicalRegulationfortheGuizhouofOccupationalSkillsCompetitionintea
Evaluator
2025-04-04发布2025-04-14实施
贵州省茶叶协会发布
目录
前言II
1.范围1
2.规范性引用文件1
3.术语和定义1
4.竞赛形式1
5.竞赛标准1
6.竞赛项目2
7.技能操作评分规定8
8.名次排定8
T/GZTA-005-2025
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
本标准由贵州省茶叶协会、贵州经贸职业技术学院提出。
本文件由贵州省茶叶协会归口。
本标准起草单位:贵州经贸职业技术学院、贵州大学茶学院、贵阳学院、铜仁职业技术学院、
毕节职业技术学院、安顺职业技术学院、湄潭县中等职业学校、普安县中等职业学校、贵州省茶叶
研究所、贵州一品仙有机茶业有限公司、贵州贵天下茶业集团有限责任公司。
本标准主要起草人:牟杰、蒲蓉、赵玉平、马燕、刘建军、刘燕、候彦双、张时勇、陈智雄、
陈本果、杨留勇、沈强、于新国、喻俊、奚金翠、卢玲、李雷雪、王俊青、蔡正海、王亚兰、饶登
学、廖承、谢晓东、欧平勇、白锦龙、李定郁、李舒、蔡国威。
II
T/GZTA-005-2025
贵州评茶职业技能竞赛技术规程
1范围
本标准规定了评茶职业技能竞赛的术语和定义、竞赛形式、命题依据、竞赛项目、技能操作评
分规定、成绩评判方式等。
本标准适用于以评茶为考察对象的技能竞赛。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本
文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T23776茶叶感官审评方法
GB/T14487茶叶感官审评术语
GZB6-02-06-11评茶师
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1贵州评茶职业技能竞赛
依据国家职业技能标准,以评茶理论知识和茶形辨认、滋味排序、品质审定、对样评茶、茶品
设计等作为比赛项目的竞赛活动。
3.2茶形辨认
参赛者通过茶样外形因子(形状、色泽)辨认茶样。
3.3滋味排序
参赛者通过单一因子香气和单一因子滋味判断茶样质量高低,并按照品质高低进行排序的过程。
3.4品质审定
按照五因子即“外形、汤色、香气、滋味、叶底”对茶样进行描述并计分的过程。
3.5对样评茶
II
T
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