《贵州新茶饮技能大赛技术规程》.pdfVIP

ICS:67.140.10

CCS:X55

T/GZTA

贵州省茶叶协会团体标准

T/GZTA-001—2025

贵州新茶饮技能大赛技术规程

SkillsCompetitionofNewTeaBeverageinGuizhou

2025-04-14发布2025-04-18实施

贵州省茶叶协会发布

T/GZTA-001-2025

目次

前言II

1.范围2

2.规范性引用文件2

3.术语和定义2

4.要2

5.附录A5

I

T/GZTA-001—2025

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由贵州省茶叶协会、贵州经贸职业技术学院提出。

本文件由贵州省茶叶协会归口。

本文件起草单位：贵州经贸职业技术学院、毕节职业技术学院、贵州大学茶学院、安顺职业技

术学院、贵州省茶叶研究所。

本文件主要起草人：牟杰、杨留勇、蒲蓉、刘建军、李艳培、左双双、王亚兰、饶登学、刘晓

霞、刘晓博、许伟、于新国、李舒、李定郁、王俊青、聂宗顺、杜云霄、周佳、熊灿、孙悦、蒋秀

芳、蔡国威。

II

T/GZTA-001—2025

贵州新茶饮技能大赛技术规程

1范围

本标准规定了贵州省内新茶饮技能大赛的术语和定义、要求、竞赛细则、申诉与仲裁等。

本标准适用于贵州省内举办的各类新茶饮技能大赛的推荐性技术规程。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于

本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1新茶饮

以茶叶、水果、花草、谷物、奶类、糖类、小料等为原料，经适时调配、加工制作而成的即饮

饮品。

4要求

4.1专业技能与职业素养要求

专业技能包括基础知识、规定饮品制作、饮品品鉴和创意饮品制作等几个方面。基础知识旨在

考核选手基础及专业知识的掌握情况。规定饮品制作旨在考核选手对配方的掌握以及准确现制饮品

的基本能力。饮品品鉴旨在考核选手对饮品整体风味和原辅料的品鉴与分辨能力。创意饮品制作旨

在考核选手对调饮物料的把握能力以及饮品自主开发、创新的能力。

职业素养要求参赛者不仅需要具备专业的茶叶知识和调制技能，还需要良好的服务意识和沟通

能力，能够为顾客提供优质的饮品和服务。同时，应对传统茶文化有一定的了解和传承，不断创新

以适应市场需求。

4.2竞赛内容