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硫肥对冬小麦籽粒蛋白质含量及加工品质的影响论文

摘要：

本研究旨在探讨硫肥对冬小麦籽粒蛋白质含量及加工品质的影响。通过田间试验，分析了不同硫肥施用量对冬小麦籽粒蛋白质含量、面筋含量、面团流变学特性以及加工品质的影响。结果表明，硫肥的施用能够显著提高冬小麦籽粒蛋白质含量，改善加工品质，为冬小麦的高产优质提供了科学依据。

关键词：硫肥；冬小麦；籽粒蛋白质；加工品质

一、引言

（一）硫肥在冬小麦生产中的重要性

1.硫是冬小麦生长的必需营养元素之一

1.1硫是蛋白质合成的重要组分，对冬小麦籽粒蛋白质含量有直接影响。

1.2硫能增强冬小麦的抗病性，提高产量和品质。

1.3硫肥的施用有助于改善土壤