1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 技工类职业技能考试
网站大量收购独家精品文档，联系QQ：2885784924

2025年高级西式面点师技能鉴定理论考试题库资料_含答案.pdf

2025年高级西式面点师技能鉴定理论考试题库资料_含答案.pdf

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考
    1. 1、本文档共137页，其中可免费阅读42页，需付费25金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    2025年高级西式面点师技能鉴定理论考试题库_含答案

    一、单选题

    1.风登糖也可用（）的方法使其溶化。

    A、水煮法

    B、烘烤法

    C、双煮法

    D、火上直接加热法

    答案：C

    2.餐饮产品价格要根据“按质论价，优质优价，（）”的原则。

    A、灵活进价

    B、优质低价

    C、时菜时价

    D、广泛招商

    答案：C

    3.道德是以（）为评价标准。

    A、违纪

    B、违法

    C、善恶

    D、是非

    答案：C

    1

    4.食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营

    养素范围的（

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    人才技能培训服务 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    人力资源管理师持证人

    专业可靠的内容提供者！

    咨询Ta 进入空间
    领域认证该用户于2023年09月19日上传了人力资源管理师

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >