食品处理及贮存相关知识考试试卷题目精选.docx

食品处理及贮存相关知识考试试卷题目精选

1、习近平总书记强调要严格食品药品监管，其中特别提到要抓好()安全监管。

校园学生餐、平台外卖(正确答案)

校园周边小吃摊、超市食品

学校食堂自制食品、校外配餐

学校小卖部食品、食堂早餐

2、依据《广东省校园食品安全职责》，以下不属于校（园）长职责的是()。

落实陪餐制度

负责食堂食材采购

设立食品安全管理架构或岗位

参加“月调度”会议(正确答案)

3、在岗从事接触直接入口食品工作的从业人员，健康证明有效期是()。

半年

一年(正确答案)

两年

三年

4、食品处理区内，从业人员工作时不应()。

戴工作帽

穿工作服

留长指甲