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酶法交联改善大米蛋白膜机械性能论文

摘要：

本文主要研究酶法交联技术在改善大米蛋白膜机械性能方面的应用。通过实验，分析了酶法交联对大米蛋白膜结构、形态和力学性能的影响，探讨了交联程度与膜性能之间的关系，为大米蛋白膜在食品、医药等领域的应用提供了理论依据和技术支持。

关键词：酶法交联；大米蛋白膜；机械性能；结构；形态

一、引言

（一）酶法交联技术在食品领域的研究背景

1.内容一：食品包装材料的需求

（1）随着社会经济的发展，人们对食品的安全性、健康性和口感要求越来越高，传统的塑料包装材料已无法满足这些需求。

（2）生物可降解的包装材料成为研究热点，而酶法交联技术是实现生物可降解包装材料的关键技

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