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香榧饼粕蛋白：提取工艺、性质特征与功能探究

一、引言

1.1研究背景

香榧（TorreyagrandisFort.exLindl.cv.Merrillii），别名中国榧，为红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，是中国原产的珍稀树种。其种仁营养丰富，含油率达50%以上，榨油已成为香榧深加工的重要途径之一。在香榧籽榨油后，会产生大量的香榧饼粕。据统计，每生产1吨香榧油，大约会产生1.5-2吨的香榧饼粕。

香榧饼粕中含有丰富的蛋白质，含量约为23.38%，还富含多糖、酚酸和黄酮类化合物等活性成分。传统中医药学认为，榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳等功效，适用于多